Жареные баклажаны с медом

1. Этап

Баклажаны помойте, а потом нарежьте продольными полосками.

2. Этап

Чтобы из баклажанов ушла горечь, засыпьте их столовой ложкой соли и оставьте на 30 минут. После этого промойте их под проточной водой.

3. Этап

Луковицу почистите, после чего нарежьте её полукольцами.

4. Этап

Промытую петрушку и очищенный чеснок измельчите.

5. Этап

Морковь помойте, почистите и натрите на крупной тёрке.

6. Этап

Перцы с помидорами помойте, а потом нарежьте овощи соломкой.

7. Этап

На сковороде разогрейте 2 ст.ложки масла. Обжарьте в нём баклажаны в течение 8 минут, иногда помешивая. Охладите овощи.

8. Этап

Все овощи смешайте. Посыпьте их кунжутом, кориандром, молотым перцем, зеленью и чесноком. Добавьте мёд.

9. Этап

В конце влейте уксус, масло и соевый соус. Перемешайте салат. Оставьте его на сутки в холодильнике, а потом пробуйте!