Name: Овощной суп с креветками
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 1 шт; Цуккини - 1/2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Спаржа - 100 г; Креветки - 250 г; Паста карри - 1 ст. л.; Бульон - 2 стак.; Сливки - 3 ст. л.; Зелень - 2 веточ.; Специи - 2 веточ.; Лайм - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с креветками

1. Морковь - 1 шт

2. Цуккини - 1/2 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Лук репчатый - 1/2 шт

5. Спаржа - 100 г

6. Креветки - 250 г

7. Паста карри - 1 ст. л.

8. Бульон - 2 стак.

9. Сливки - 3 ст. л.

10. Зелень - 2 веточ.

11. Специи - 2 веточ.

12. Лайм - 1 шт

Как вкусно приготовить - Овощной суп с креветками

1. Этап

Креветки посолить и поперчить, добавить сок лайма (или лимона), оставить пока в стороне. Не обращайте внимание на мои огромные креветки, подойдут любые.

2. Этап

Цуккини или молодой кабачок, морковь натереть на корейской терке (с кабачка снять кожуру). Болгарский перец мелко порезать.

1. Этап. Овощной суп с креветками: Цуккини или молодой кабачок, морковь натереть на корейской терке (с кабачка снять кожуру). Болгарский перец мелко порезать.

3. Этап

Лук и зелень мелко нарезать (у меня кориандр).

4. Этап

Консервированную спаржу ополоснуть водой и нарезать колечками.

5. Этап

В кипящий бульон добавить нарезанные овощи и зелень, пасту карри (моя паста по этому рецепту ). Готовить 10 минут.

6. Этап

Добавить сливки, и специи по вкусу. Я соль не добавляла, у меня бульон достаточно соленый. Но советую добавить измельченные в порошок сушеные креветки или бульонный кубик со вкусом креветок. Прокипятить несколько минут, выключить огонь.

1. Этап. Овощной суп с креветками: Добавить сливки, и специи по вкусу. Я соль не добавляла, у меня бульон достаточно соленый. Но советую добавить измельченные в порошок сушеные креветки или бульонный кубик со вкусом креветок. Прокипятить несколько минут, выключить огонь.

7. Этап

Пока варится суп, креветки припустить в маленькой сковороде, добавив немного воды, 2 минуты помешивая. Я готовила чуть дольше, исходя из размера креветок. Сервировать суп готовыми креветками (я нарезала колечками) и ломтиком лайма.