Name: Овощной суп с креветками
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 1 шт; Цуккини - 1/2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Спаржа - 100 г; Креветки - 250 г; Паста карри - 1 ст. л.; Бульон - 2 стак.; Сливки - 3 ст. л.; Зелень - 2 веточ.; Специи - 2 веточ.; Лайм - 1 шт

Ингредиенты для - Овощной суп с креветками

1. Морковь 1 шт

2. Цуккини 1/2 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Лук репчатый 1/2 шт

5. Спаржа 100 г

6. Креветки 250 г

7. Паста карри 1 ст. л.

8. Бульон 2 стак.

9. Сливки 3 ст. л.

10. Зелень 2 веточ.

11. Специи 2 веточ.

12. Лайм 1 шт

Как вкусно приготовить - Овощной суп с креветками

1 . Этап

Креветки посолить и поперчить, добавить сок лайма (или лимона), оставить пока в стороне. Не обращайте внимание на мои огромные креветки, подойдут любые.

2 . Этап

Цуккини или молодой кабачок, морковь натереть на корейской терке (с кабачка снять кожуру). Болгарский перец мелко порезать.

1. Этап. Овощной суп с креветками: Цуккини или молодой кабачок, морковь натереть на корейской терке (с кабачка снять кожуру). Болгарский перец мелко порезать.

3 . Этап

Лук и зелень мелко нарезать (у меня кориандр).

4 . Этап

Консервированную спаржу ополоснуть водой и нарезать колечками.

5 . Этап

В кипящий бульон добавить нарезанные овощи и зелень, пасту карри (моя паста по этому рецепту ). Готовить 10 минут.

6 . Этап

Добавить сливки, и специи по вкусу. Я соль не добавляла, у меня бульон достаточно соленый. Но советую добавить измельченные в порошок сушеные креветки или бульонный кубик со вкусом креветок. Прокипятить несколько минут, выключить огонь.

1. Этап. Овощной суп с креветками: Добавить сливки, и специи по вкусу. Я соль не добавляла, у меня бульон достаточно соленый. Но советую добавить измельченные в порошок сушеные креветки или бульонный кубик со вкусом креветок. Прокипятить несколько минут, выключить огонь.

7 . Этап

Пока варится суп, креветки припустить в маленькой сковороде, добавив немного воды, 2 минуты помешивая. Я готовила чуть дольше, исходя из размера креветок. Сервировать суп готовыми креветками (я нарезала колечками) и ломтиком лайма.