Name: Венгерский гуляш из свинины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Свинина - 1,2-1,5 килограмма; Лук репчатый - 3 штуки; Болгарский перец - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Масло растительное - 3-4 ст. ложек; Томатная паста - 2 ст. ложки; Соль - 2/3 чайных ложки; Паприка сушеная - 3 ст. ложки; Яблочный уксус - 2 ст. ложки; Бульон - 4 стакана; Зира или тмин - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерский гуляш из свинины

1. Свинина - 1,2-1,5 килограмма

2. Лук репчатый - 3 штуки

3. Болгарский перец - 2 штуки

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Масло растительное - 3-4 ст. ложек

6. Томатная паста - 2 ст. ложки

7. Соль - 2/3 чайных ложки

8. Паприка сушеная - 3 ст. ложки

9. Яблочный уксус - 2 ст. ложки

10. Бульон - 4 стакана

11. Зира или тмин - 1 чайная ложка

12. Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Венгерский гуляш из свинины

1. Этап

В толстостенной сковороде разогреваем половину от общего количества масла.

2. Этап

Мякоть свинины нарезаем на небольшие кубики и в 3-4 приема обжариваем до легкой румяной корочки.

3. Этап

Когда последняя партия мяса обжарится, выкладываем на сковороду все мясо и добавляем к нему оставшееся масло, нарезанный полукольцами репчатый лук и паприку. Обжариваем на довольно большом огне минут 5-6. Все время перемешиваем.

1. Этап. Венгерский гуляш из свинины: Когда последняя партия мяса обжарится, выкладываем на сковороду все мясо и добавляем к нему оставшееся масло, нарезанный полукольцами репчатый лук и паприку. Обжариваем на довольно большом огне минут 5-6. Все время перемешиваем.

4. Этап

Затем добавляем измельченный чеснок и тмин или зиру. Рекомендую тмин или зиру потереть в руках, так эта специя станет ароматнее.

1. Этап. Венгерский гуляш из свинины: Затем добавляем измельченный чеснок и тмин или зиру. Рекомендую тмин или зиру потереть в руках, так эта специя станет ароматнее.

5. Этап

Добавляем к мясу с луком томатную пасту и яблочный уксус, помешиваем и обжариваем примерно 1 минуту.

6. Этап

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. Отправляем перец в сковороду, солим и перчим.

7. Этап

Наливаем к мясу с овощами бульон. Жидкость должна полностью покрыть мясо. Если 4 стаканов мало, добавьте еще.

8. Этап

Доводим гуляш до кипения.

9. Этап

Затем уменьшаем огонь под гуляшом и накрываем его крышкой. Готовим до тех пор, пока мясо не станет мягким. По времени это займет примерно час или чуть больше.