Name: Лечо на зиму
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 2 кг; Помидор - 2 кг; Лук репчатый - 1 кг; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 4 ст. л.; Масло растительное - 150 мл; Перец черный - 1 ч. л.; Перец душистый - 5 шт; Лавровый лист - 2 шт; Уксус - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лечо на зиму

1. Болгарский перец - 2 кг

2. Помидор - 2 кг

3. Лук репчатый - 1 кг

4. Соль - 2 ч. л.

5. Сахар - 4 ст. л.

6. Масло растительное - 150 мл

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Перец душистый - 5 шт

9. Лавровый лист - 2 шт

10. Уксус - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лечо на зиму

1. Этап

Промываем овощи. Томаты натираем на терке придерживая за шкурку (шкурку выбрасываем). Лук нарезаем-мелкий полукольцами, крупный - четвертькольцами. Перец нарезаем соломкой.

2. Этап

В казан закладываем обработанные овощи. Добавляем растительное масло соль сахар черный перец горошком душисты перец горошком лавровый лист.

1. Этап. Лечо на зиму: В казан закладываем обработанные овощи. Добавляем растительное масло соль сахар черный перец горошком душисты перец горошком лавровый лист.

3. Этап

Отправляем казан на огонь. Ждем закипания периодически перемешивая снизу-вверх овощи. По мере нагревания салата, жидкости будет становиться больше и она покроет овощи.

1. Этап. Лечо на зиму: Отправляем казан на огонь. Ждем закипания периодически перемешивая снизу-вверх овощи. По мере нагревания салата, жидкости будет становиться больше и она покроет овощи.

4. Этап

Когда салат закипел накрываю крышкой и убавляю огонь до умеренного. Кипячу 1 час. Каждые 15 минут перемешиваю.

5. Этап

Через 1 час добавляю уксус, перемешиваю и даю прокипеть 2 минуты. Закладываю салат в горячие стерилизованные банки, утрамбовываю и заливаю соком до верху банки. Накрываю горячей стерилизованной крышкой, укупориваю, переворачиваю крышками вниз, закутываю одеялом и оставляю до полного остывания.

1. Этап. Лечо на зиму: Через 1 час добавляю уксус, перемешиваю и даю прокипеть 2 минуты. Закладываю салат в горячие стерилизованные банки, утрамбовываю и заливаю соком до верху банки. Накрываю горячей стерилизованной крышкой, укупориваю, переворачиваю крышками вниз, закутываю одеялом и оставляю до полного остывания.

6. Этап

Салат готов. Он получается очень вкусным) Храню в кладовке в квартире. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 5 банок по 720 мл. И еще тарелочка-полакомиться) А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!