Начинка грибная для открытого пирога или пиццы

1. Этап

Тесто стандартное для пиццы, дрожжевое или любое другое, какое вам нравится. У меня дрожжевое, самое простое: мука, вода, дрожжи, растительное масло и соль.

2. Этап

Грибы разморозить, нарезать кусочками, отжать лишнюю влагу.

3. Этап

Твердый сыр нарезать пластинками и затем тонкими брусочками, пармезан натереть на крупной терке. Помидорчики разрезать на четвертинки, маслинки - пополам.

4. Этап

Лук измельчить, чеснок очистить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и зубчики чеснока. Жарить, пока не выпарится жидкость. Когда грибы будут готовы, чеснок удалить. Грибы выложить в миску, остудить. Добавить натертый на крупной терке пармезан и мелко нарезанную зелень.

5. Этап

Тесто тонко раскатать, выложить в смазанную маслом форму.

6. Этап

Смазать кетчупом, томатным соусом или оливковым маслом, как вам больше нравится.

7. Этап

Затем выложить грибную начинку и разровнять.

8. Этап

На начинку выложить брусочки твердого сыра в виде решетки.

9. Этап

В ячейки сырной решетки выложить помидорчики и маслинки.

10. Этап

Выпекать пиццу при 200*С в течение 20 минут. Готовую пиццу посыпать свежей зеленью.