Name: Тарт Писсаладьер
Yield: 1
Ingredients: Тимьян - 1 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Лук репчатый - 1 кг; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Вода - 120 мл; Мука пшеничная - 250 г; Маслины - 0,5 бан.; Анчоусы - 1 бан.; Перец черный - 1 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт Писсаладьер

1. Тимьян - 1 ст. л.

2. Масло сливочное - 40 г

3. Лук репчатый - 1 кг

4. Дрожжи - 1,5 ч. л.

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Масло оливковое - 4 ст. л.

7. Вода - 120 мл

8. Мука пшеничная - 250 г

9. Маслины - 0,5 бан.

10. Анчоусы - 1 бан.

11. Перец черный - 1 бан.

Как вкусно приготовить - Тарт Писсаладьер

1. Этап

Начинать лучше всего с лука, поскольку подготовка начинки длительный процесс. Я обрыдалась, пока очистила и нашинковала лук. Ну, ничего - это даже полезно. Итак, очистить килограмм лука и нашинковать его тонкими полукольцами. Лучше всего воспользоваться теркой Бернера и другими подобными приспособлениями, поскольку кольца лука, повторюсь, должны быть нарезаны очень тонко.

2. Этап

Из муки, воды, оливкового масла, соли и дрожжей замесить тесто. Оно получится довольно тугим. Оставить отдыхать минут на 20, пусть поднимается.

1. Этап. Тарт Писсаладьер: Из муки, воды, оливкового масла, соли и дрожжей замесить тесто. Оно получится довольно тугим. Оставить отдыхать минут на 20, пусть поднимается.

3. Этап

Пока тесто расстаивается растопить на сковороде сливочное масло и добавить к нему 3 ст. л. оливкового. Добавить к маслу нашинкованный лук. Тушить до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая. Следите, чтобы лук не жарился, а именно тушился. Он не должен подгореть! Это займет примерно 20-30 минут. В конце тушения добавьте немного соли, перца и тимьян. Солить совсем чуть-чуть!!! Учтите, что сверху будет лежать очень соленый анчоус. Снять с огня, поставить остывать.

1. Этап. Тарт Писсаладьер: Пока тесто расстаивается растопить на сковороде сливочное масло и добавить к нему 3 ст. л. оливкового. Добавить к маслу нашинкованный лук. Тушить до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая. Следите, чтобы лук не жарился, а именно тушился. Он не должен подгореть! Это займет примерно 20-30 минут. В конце тушения добавьте немного соли, перца и тимьян. Солить совсем чуть-чуть!!! Учтите, что сверху будет лежать очень соленый анчоус. Снять с огня, поставить остывать.

4. Этап

Тесто раскатать прямоугольником (20х30), сделать небольшой бортик. Я делала из обрезков теста. Дать расстояться минут десять.

1. Этап. Тарт Писсаладьер: Тесто раскатать прямоугольником (20х30), сделать небольшой бортик. Я делала из обрезков теста. Дать расстояться минут десять.

5. Этап

На тесто выложить слой лука, сверху сделать сеточку из анчоусов. В центр каждой ячейки положить по маслинке.

6. Этап

У меня были марокканские анчоусы с кусочками паприки. Эти кусочки тоже пошли в дело.

7. Этап

Выпекать при 200°С 20-30 минут. Это безумно вкусно даже при моей нелюбви к луку. Особенно вкусен тарт в теплом виде. На следующий день я подогревала кусочки в микро, муж ел холодным.