Name: Суп-пюре из спаржи и брокколи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Брокколи - 300 грамм; Спаржа - 200 грамм; Картофель - 2 штуки; Морковь - 50 грамм; Лук репчатый - 50 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Приправа овощная - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. ложка; Вода - 600 грамм; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Ингредиенты для - Суп-пюре из спаржи и брокколи

1. Брокколи 300 грамм

2. Спаржа 200 грамм

3. Картофель 2 штуки

4. Морковь 50 грамм

5. Лук репчатый 50 грамм

6. Чеснок 2 зубчика

7. Приправа овощная по вкусу

8. Масло растительное 1 ст. ложка

9. Вода 600 грамм

10. Соль по вкусу

11. Перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из спаржи и брокколи

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите, помойте все овощи под проточной водой. Спаржу заранее разморозьте.

2 . Этап

В сотейник с толстым дном налейте немного рафинированного растительного масла, выложите в него измельченные лук и морковь, обжарьте их несколько минут.

1. Этап. Суп-пюре из спаржи и брокколи: В сотейник с толстым дном налейте немного рафинированного растительного масла, выложите в него измельченные лук и морковь, обжарьте их несколько минут.

3 . Этап

Всыпьте в сотейник нарезанный кубиком картофель, обжарьте все овощи еще пару минут.

4 . Этап

Влейте горячую воду из чайника, варите овощи минут 10-12.

5 . Этап

Разделите брокколи на мелкие соцветия, нарежьте ломтиками спаржу, оставьте несколько верхушек для украшения.

1. Этап. Суп-пюре из спаржи и брокколи: Разделите брокколи на мелкие соцветия, нарежьте ломтиками спаржу, оставьте несколько верхушек для украшения.

6 . Этап

Добавьте спаржу и брокколи в сотейник, положите раздавленный чеснок. Варите суп еще минут 5, в процессе посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить свежей зелени для аромата.

1. Этап. Суп-пюре из спаржи и брокколи: Добавьте спаржу и брокколи в сотейник, положите раздавленный чеснок. Варите суп еще минут 5, в процессе посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить свежей зелени для аромата.

7 . Этап

Извлеките из супа верхушки спаржи, погружным блендером пробейте содержимое сотейника до состояния однородного пюре.

1. Этап. Суп-пюре из спаржи и брокколи: Извлеките из супа верхушки спаржи, погружным блендером пробейте содержимое сотейника до состояния однородного пюре.

8 . Этап

Сразу же разлейте суп по порционным тарелкам, украсьте верхушками спаржи и свежей зеленью, и подавайте к обеденному столу. Очень вкусный и полезный супец. Приятного аппетита!