Стейк из тунца с горчицей и тимьяном

1 . Этап

Горчицу лучше использовать французскую.

2 . Этап

Стейки с обеих сторон посолить, поперчить, щедро смазать горчицей и посыпать тимьяном.

3 . Этап

Разогреть сковороду, добавить масло. Обжарить с двух сторон примерно по 3 минуты. На самом деле, т. к. высота стейка, огонь, сковорода - могут отличаться, то лучше всего ориентироваться на температуру внутри. Она должна быть такая: 43 градуса - очень сочная и немного твёрдая 46 градусов - мясистая и сочная 49 градусов - твёрдая и сухая, как хорошо прожаренный стейк 54 градусов - твёрдая, сухая и рассыпчатая

4 . Этап

Когда стейки будут готовы, вытащить их. И пока они доходят, обжарим в этой же сковороде помидоры черри. Так же можно приготовить любой гарнир или овощи, которые вы хотите.

5 . Этап

Приятного аппетита.