Name: Свинина с брусничным соусом
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 2 кг; Соус ягодный - 3/4 стак.; Уксус - 1/4 стак.; Мед - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Тимьян - 2 ч. л.; Соль - 2,5 ч. л.; Перец душистый - 2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1/2 стак.

Ингредиенты для - Свинина с брусничным соусом

1. Свинина 2 кг

2. Соус ягодный 3/4 стак.

3. Уксус 1/4 стак.

4. Мед 2 ст. л.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Тимьян 2 ч. л.

7. Соль 2,5 ч. л.

8. Перец душистый 2 ч. л.

9. Перец красный жгучий 1 ч. л.

10. Чеснок 1 ч. л.

11. Лук репчатый 1 ч. л.

12. Паприка сладкая 2 ч. л.

13. Кориандр 1 ч. л.

14. Укроп 1 ч. л.

15. Масло оливковое 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Свинина с брусничным соусом

1 . Этап

Сначала готовим соус. Для этого в небольшой кастрюле смешиваем брусничный соус, бальзамический уксус, мед, сахар, тимьян и 1/2 ч. л. соли и кипятим на медленном огне в течении 5 минут.

2 . Этап

Пока готовится соус, делаем смесь специи. Для этого сначала измельчаем кориандр в ступке

3 . Этап

И смешиваем с паприкой, душистым перцем, красным перцем, порошком чеснока и лука, укропом и 2 ч. л. соли.

4 . Этап

Свинину моем и натираем приготовленной смесью специй.

5 . Этап

Кладем в форму для запекания и поливаем оливковым маслом

6 . Этап

И приготовленным соусом.

7 . Этап

Ставим в предварительно нагретутю до 175 С (350F ) духовку примерно на 1 час. Это зависит от размера куска свинины. С помощью специального термометра измеряем температуру мяса. Свинина готова, когда температура внутри мяса 80С (160F ).