Шампиньоны, фаршированные тушёной вермишелью

1 . Этап

Овощи, специи и соль пробиваем в блендере до пюреобразного состояния. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его кипятком на пару минут, потом отправляйте в блендер.

2 . Этап

Пюре должно получиться 2,5 стакана.

3 . Этап

Шляпки шампиньонов максимально выгребаем изнутри. У меня было 7 шампиньонов, но начинки получилось на 10 шампиньонов.

4 . Этап

Вермишель обжариваем на растительном масле. У меня вермишель ТМ Агро-Альянс.

5 . Этап

Постоянно помешивая доводим вермишель до цвета ирисок. Темнее, думаю, не стоит, уже сгорят.

6 . Этап

Заливаем вермишель подготовленным пюре. Осторожно, всё начинает шипеть и бурлить! Тушим вермишель с открытой крышкой на небольшом огне до впитывания жидкости и готовности вермишели.

7 . Этап

Шампиньоны фаршируем вермишелью, выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим/тушим на маленьком огне минут 15-20.

8 . Этап

Выкладываем на тарелки и бегом несём к столу! Там уже ложками стучат от нетерпения)