Ингредиенты для - Пляцек По збойницку
Как вкусно приготовить - Пляцек По збойницку
1 . Этап
Очищенный картофель натираем на тёрке и хорошо промываем в холодной воде. Этим мы убиваем 2-х зайцев: во-первых, вымываем из картофеля лишний крахмал (а это немаловажно для тех, кто следит за своим весом), во-вторых, промытый картофель не потемнеет во время жарки, а значит, пляцек получится золотистый, а не серо-коричневый.
2 . Этап
Добавляем 2 яйца и 4 ложки муки, солим и перемешиваем.
3 . Этап
Из полученной массы выпекаем блинчики, не очень тонкие. Сковородку лучше взять небольшого диаметра, чтобы легче было переворачивать пляцеки. По этой же причине лучше использовать широкую лопаточку.
4 . Этап
У меня получилось 5 пляцеков. Пекутся они не так быстро, как мучные блины, и за это время я приготовила начинку.
5 . Этап
Для этого я измельчила луковицу, натерла на тёрке морковь
6 . Этап
и обжарила их на растительном масле.
7 . Этап
Соединила морковно-луковую смесь с обжаренным фаршем (у меня был куриный), добавила соль и специи.
8 . Этап
Теперь выкладываем начинку на половинку пляцека, складываем пополам
9 . Этап
и обжариваем на сковородке с двух сторон. Переворачивать удобнее двумя лопатками, чтобы начинка не высыпалась.
10 . Этап
Подаем горячий пляцек "по збойницку" со свежей зеленью
11 . Этап
и обязательно - со сметанкой! Приятного аппетита!