Необычный медовик

1. Этап

Слегка взбить венчиком яйца с сахаром.

2. Этап

Добавить мед и снова слегка взбить.

3. Этап

Просеять в полученную массу муку и соду. Хорошо перемешать.

4. Этап

Добавить кефир и снова хорошо перемешать. Получается такое пузырчатое тесто.

5. Этап

В смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см вылить немного теста (примерно 2 половника).

6. Этап

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке, пока корж не зарумянится (у меня пеклись 12 минут). Так испечь все коржи. Из такого количества продуктов получается 6 штук.

7. Этап

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания (по инструкции, у меня был быстрорастворимый, он набухал 3-4 минуты). Затем на медленном огне при интенсивном помешивании нагреть до 60 градусов и охладить до комнатной температуры.

8. Этап

Кефир, сметану, сахар и ванилин взбить 5-6 минут.

9. Этап

Потом, продолжая взбивать, медленно, струйкой влить желатин. Взбивать до полной готовности крема 4-5 минут.

10. Этап

Остывшие коржи промазать кремом. Лучше это делать, поставив бортик от разъемной формы вокруг коржей, так как крем сначала слегка жидковатый.

11. Этап

Поставить медовик в холодильник пропитываться, желательно на ночь.

12. Этап

Вот и все. Приятного Вам аппетита! Всех Ваших мужчин с праздником!