Миндальные кексы на ряженке

1 . Этап

Я стала обладательницей закваски для ряженки от OURSSON. Приготовление: 1. Простерилизовать посуду для приготовления ряженки. 2. Закваску высыпать в стерилизованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. 3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой. 4. Поставить получившуюся молочную смесь в прибор для ферментации OURSSON (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания. Охладить до 4-6°С. Ваша ряженка готова!

2 . Этап

Для приготовления ряженки с помощью закваски OURSSON удобно пользоваться термосом от OURSSON. В стакан термоса наливаем молоко, засыпаем пакетик закваски от OURSSON, закрываем, энергично встряхиваем.

3 . Этап

Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов.

4 . Этап

В итоге имеем нежную, в меру густую ряженку. Готовую ряженку убираем в холодильник и используем по необходимости.

5 . Этап

Предлагаю вам приготовить миндальные кексики на основе ряженки от OURSSON. В глубокую миску кладём растопленное (в микроволновке) сливочное масло, сахар, ванилин и миндальную эссенцию.

6 . Этап

Разбиваем яйца, и всё хорошо взбиваем миксером пару минут.

7 . Этап

Добавляем ряженку от OURSSON.

8 . Этап

Кладём просеянную пшеничную муку.

9 . Этап

Добавляем миндальную муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем лопаткой.

10 . Этап

Кладём тесто в формочки на 2/3 высоты. У меня большие формочки, получилось 9 штук. Ставим а нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 20 минут.

11 . Этап

Готовим глазурь. Взбиваем миксером до мягких пиков белок, добавляем сахарную пудру, хорошо вымешиваем.

12 . Этап

Слегка остывшие кексики покрываем глазурью.

13 . Этап

Посыпаем сверху миндальными лепестками. Приятного чаепития. Эти кексики вкусны также с ряженкой от OURSSON.