Name: Плюшки с марципаном Модные
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 14 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Шафран - 1 щепот.; Яйцо куриное - 3 шт; Миндаль - 20 г; Апельсиновый сок - 3 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Марципан - 150 г

Ингредиенты для - Плюшки с марципаном Модные

1. Тесто Мука пшеничная 500 г

2. Тесто Дрожжи 14 г

3. Тесто Молоко 200 мл

4. Тесто Сахар 100 г

5. Тесто Масло сливочное 100 г

6. Тесто Шафран 1 щепот.

7. Тесто Яйцо куриное 3 шт

8. Тесто Миндаль 20 г

9. Крем Апельсиновый сок 3 ст. л.

10. Крем Цедра апельсина 1 ч. л.

11. Крем Масло сливочное 100 г

12. Крем Марципан 150 г

Как вкусно приготовить - Плюшки с марципаном Модные

1 . Этап

В рецепте используем дрожжи продукции Саф-момент. В миске смешать 3 ст. ложки муки, дрожжи, 1 чайную ложку сахара.

2 . Этап

Добавить 50мл. теплого молока и оставить подходить в теплом месте.

3 . Этап

В кастрюльку добавить оставшееся молоко, масло, шафран. Подогреть, чтобы растопилось масло. (слегка).

4 . Этап

В отдельную миску добавить оставшуюся муку, 2 яйца, шафрановое молоко и подошедшие дрожжи.

5 . Этап

Замесить тесто. Тесто прикрыть полотенцем и поставить в теплое место.

6 . Этап

В отдельной миске смешать мягкое масло с марципаном, соком апельсина и цедрой.

7 . Этап

Если у вас твердый марципан, то натрите его на крупной терке. У меня марципан мягкий, я его просто нарезала ножом на кусочки. Все взбила миксером. Вот такой крем получился.

1. Этап. Плюшки с марципаном Модные: Если у вас твердый марципан, то натрите его на крупной терке. У меня марципан мягкий, я его просто нарезала ножом на кусочки. Все взбила миксером. Вот такой крем получился.

8 . Этап

Разделочную доску присыпать мукой. Выкладываем готовое тесто. Разрезать его на 2 части.

9 . Этап

Расскатать одну часть теста в прямоугольник.

10 . Этап

Смазать тесто половиной крема.

11 . Этап

Свернуть рулет. Разрезать на кусочки толщиной 4см.

12 . Этап

Каждый кусочек выкладываем в бумажные формочки для маффин, срезом вверх. Тоже самое проделать со второй частью теста. Плюшки оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы подошли. Смазать взбитым желтком и посыпать миндальными лепестками.