Плюшки с марципаном Модные

1. Этап

В рецепте используем дрожжи продукции Саф-момент. В миске смешать 3 ст. ложки муки, дрожжи, 1 чайную ложку сахара.

2. Этап

Добавить 50мл. теплого молока и оставить подходить в теплом месте.

3. Этап

В кастрюльку добавить оставшееся молоко, масло, шафран. Подогреть, чтобы растопилось масло. (слегка).

4. Этап

В отдельную миску добавить оставшуюся муку, 2 яйца, шафрановое молоко и подошедшие дрожжи.

5. Этап

Замесить тесто. Тесто прикрыть полотенцем и поставить в теплое место.

6. Этап

В отдельной миске смешать мягкое масло с марципаном, соком апельсина и цедрой.

7. Этап

Если у вас твердый марципан, то натрите его на крупной терке. У меня марципан мягкий, я его просто нарезала ножом на кусочки. Все взбила миксером. Вот такой крем получился.

8. Этап

Разделочную доску присыпать мукой. Выкладываем готовое тесто. Разрезать его на 2 части.

9. Этап

Расскатать одну часть теста в прямоугольник.

10. Этап

Смазать тесто половиной крема.

11. Этап

Свернуть рулет. Разрезать на кусочки толщиной 4см.

12. Этап

Каждый кусочек выкладываем в бумажные формочки для маффин, срезом вверх. Тоже самое проделать со второй частью теста. Плюшки оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы подошли. Смазать взбитым желтком и посыпать миндальными лепестками.

13. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180гр 30 минут. Но смотрите на особенности своей духовки.