Мусс из фасоли

1 . Этап

Из фасоли слить жидкость, фасоль пюрировать.

2 . Этап

Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты, пюрировать.

3 . Этап

Яйца измельчить, творожный сыр размять вилкой.

4 . Этап

Подсоленный бульон нагреть, развести в нем желатин, остудить.

5 . Этап

Смешать гороховое и фасолевое пюре, сыр, яйца.

6 . Этап

Добавить бульон с желатином, хорошо перемешать.

7 . Этап

Мусс разложить по креманкам. Убрать в холодильник минимум на 4 часа.