Маффины с шоколадной пастой

1 . Этап

Заранее приготовим кефир: В молоко комнатной температуры всыпьте закваску КЕФИР от Орсика, хорошо смешайте. В термос для приготовления йогурта от OURSSON, налейте кипяток до отметки, и поставьте ёмкость с молочной смесью на 6-8 часов (или на ночь). Готовый кефир охладите.

2 . Этап

Духовку разогрейте до 180 градусов. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и какао.

3 . Этап

В отдельной миске взбейте до однородной массы яйца, кефир, соду и растительное масло.

4 . Этап

Соедините жидкую и сухую части теста, перемешайте ложкой до увлажнения муки. Не следует добиваться однородности, т. к. для маффинов характерна комковатость теста.

5 . Этап

Распределите по 1-2 ч. л. теста в каждую формочку. На серединку положите по 1 ч. л. шоколадной пасты.

6 . Этап

Если у Вас есть маленькие помощники, доверьте это им. Деткам очень нравится помогать.

7 . Этап

Сверху «накройте» ещё 2 ч. л. теста. Выпекайте 20 минут.