Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 225 г |
| 2. | Масло сливочное | 250 г |
| 3. | Кокосовая стружка | 120 г |
| 4. | Миндаль | 120 г |
| 5. | Сахарная пудра | 50 г |
| 6. | Яйцо куриное | 4 шт |
| 7. | Цедра апельсина | 1 шт |
| 8. | Апельсиновый сок | 400 мл |
| 9. | Разрыхлитель теста | 1/2 ч. л. |
| 10. | Корица | 1 ч. л. |
| 11. | Соль | 1 ч. л. |
| 12. | Сахар | 200 г |
| 13. | Лепестки | 20 г |
Приготовление
1 . Этап
Для приготовления пирога нам потребуется 5 апельсинов среднего размера, 3 для теста и 2 для пропитки. С одного апельсина стереть цедру. Из трех апельсинов выжать сок, нам потребуется 250 мл.
2 . Этап
Теперь подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
3 . Этап
Замочить кокос в апельсиновом соке на 20 минут. Миндаль залить крутым кипятком на 5 минут, затем слить и обдать орехи холодной водой. Очистить их от кожицы и подсушить в микроволновке в течение трех минут, перемешивая через каждую минуту, или в духовке. После этого смолоть миндаль в измельчителе в очень мелкую крошку.
4 . Этап
Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 23-24 см, дно лучше застелить пекарской бумагой. Духовку включить на 160*С.
5 . Этап
Взбить масло, сахар и тертую цедру в пышную массу.
6 . Этап
Добавить яйца, по одному, каждый раз взбивая до однородности.
7 . Этап
Сверху на яично-масляную смесь просеять муку с пекарским порошком и корицей, перемешать.
8 . Этап
Затем добавить кокос вместе с соком
9 . Этап
И молотый миндаль. Аккуратно перемешать.
10 . Этап
Выложить тесто в подготовленную форму и посыпать порезанным миндалем. Запекать 45-55 минут до сухой зубочистки.
11 . Этап
За 10 минут до готовности пирога сделать пропитку. Для этого из оставшихся 2-х апельсинов выдавить сок, смешать его с сахаром в небольшой кастрюльке, помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится.
12 . Этап
Затем увеличить огонь и кипятить в течение 5 минут, пока сироп не загустеет. Тщательно снять пену.
13 . Этап
Готовый пирог извлечь из духовки, в несколько приемов полить пирог сиропом, каждый раз давая ему полностью впитаться.
14 . Этап
Остудить пирог в форме.
15 . Этап
Затем вынуть пирог из формы и можно подавать к чаю.
