Ингредиенты для - Африканский пирог с кокосом и апельсином
Как вкусно приготовить - Африканский пирог с кокосом и апельсином
1. Этап
Для приготовления пирога нам потребуется 5 апельсинов среднего размера, 3 для теста и 2 для пропитки. С одного апельсина стереть цедру. Из трех апельсинов выжать сок, нам потребуется 250 мл.
2. Этап
Теперь подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
3. Этап
Замочить кокос в апельсиновом соке на 20 минут. Миндаль залить крутым кипятком на 5 минут, затем слить и обдать орехи холодной водой. Очистить их от кожицы и подсушить в микроволновке в течение трех минут, перемешивая через каждую минуту, или в духовке. После этого смолоть миндаль в измельчителе в очень мелкую крошку.
4. Этап
Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 23-24 см, дно лучше застелить пекарской бумагой. Духовку включить на 160*С.
5. Этап
Взбить масло, сахар и тертую цедру в пышную массу.
6. Этап
Добавить яйца, по одному, каждый раз взбивая до однородности.
7. Этап
Сверху на яично-масляную смесь просеять муку с пекарским порошком и корицей, перемешать.
8. Этап
Затем добавить кокос вместе с соком
9. Этап
И молотый миндаль. Аккуратно перемешать.
10. Этап
Выложить тесто в подготовленную форму и посыпать порезанным миндалем. Запекать 45-55 минут до сухой зубочистки.
11. Этап
За 10 минут до готовности пирога сделать пропитку. Для этого из оставшихся 2-х апельсинов выдавить сок, смешать его с сахаром в небольшой кастрюльке, помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится.
12. Этап
Затем увеличить огонь и кипятить в течение 5 минут, пока сироп не загустеет. Тщательно снять пену.
13. Этап
Готовый пирог извлечь из духовки, в несколько приемов полить пирог сиропом, каждый раз давая ему полностью впитаться.
14. Этап
Остудить пирог в форме.
15. Этап
Затем вынуть пирог из формы и можно подавать к чаю.