Name: Идеальный ягодный кекс
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Масло сливочное - 250 г; Сливки - 150 мл; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 200 г; Ванильный сахар - 20 г; Разрыхлитель теста - 1 упак.; Ягода - 200 г; Сахарная пудра - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Идеальный ягодный кекс

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Масло сливочное - 250 г

3. Сливки - 150 мл

4. Яйцо куриное - 4 шт

5. Сахар - 200 г

6. Ванильный сахар - 20 г

7. Разрыхлитель теста - 1 упак.

8. Ягода - 200 г

9. Сахарная пудра - 200 г

Как вкусно приготовить - Идеальный ягодный кекс

1. Этап

Сразу расскажу про свой опыт выпечки этого кекса в мультиварке. Тесто довольно плотное и тяжелое, кекс получается большим, высоким. Моя мультиварка мощностью 670 Ватт пекла его 85 мин! Но всё же я думаю, что кекс должен получаться более "легким". Поэтому для мультиварки, берите половину нормы указанных выше продуктов! Не мучайте её и себя! :) Итак, приступим! Масло и яйца лучше достать за час до готовки, чтобы эти продукты были комнатной температуры. Масло взбиваем с сахаром до пышной массы.

2. Этап

Затем по одному добавляем яйца, взбиваем после каждого яйца до однородной массы по 30-40 сек. на низких оборотах.

3. Этап

С последним яйцом добавляем ванильный сахар. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.

4. Этап

Выкладываем в тесто ПОЛОВИНУ муки, взбиваем до однородности.

5. Этап

Вливаем сливки. Взбиваем. В рецепте были указаны именно 15% сливки! Я таких не нашла. : ( Обошла три магазина, везде только - 10 и 20. Решила, что лучше больше, чем меньше. :)

1. Этап. Идеальный ягодный кекс: Вливаем сливки. Взбиваем. В рецепте были указаны именно 15% сливки! Я таких не нашла. : ( Обошла три магазина, везде только - 10 и 20. Решила, что лучше больше, чем меньше. :)

6. Этап

И добавляем оставшуюся муку. В конце я уже домешивала ложкой, потому что тесто довольно плотное, миксер уже не справлялся.

1. Этап. Идеальный ягодный кекс: И добавляем оставшуюся муку. В конце я уже домешивала ложкой, потому что тесто довольно плотное, миксер уже не справлялся.

7. Этап

Ягоды (у меня черника) нужно помыть, обсушить и смешать со столовой ложкой муки или кукурузного крахмала, если есть. Замороженные не нужно размораживать, главное, чтобы они были не слипшиеся.

1. Этап. Идеальный ягодный кекс: Ягоды (у меня черника) нужно помыть, обсушить и смешать со столовой ложкой муки или кукурузного крахмала, если есть. Замороженные не нужно размораживать, главное, чтобы они были не слипшиеся.

8. Этап

И вмешать аккуратно ягоды в тесто.

9. Этап

Форму смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Чашу мультиварки можно не присыпать. Итак, для мультиварки: моя 670 Ватт, чаша 4,5 л., пекла 85 мин. Ориентируйтесь на свою мультиварку! На её мощность и возможности. Ну, а если вы прислушаетесь к моему совету, и возьмете половину нормы продуктов, то печь так долго не придется. Для духовки у Леси написано: 170 градусов - 1 час. Я пока проверить не могу, нет духовки. Форма должна быть не меньше чем 26-28 см. Или высокая силиконовая для кексов! Её тоже нужно смазать маслом и присыпать мукой. Готовность проверяйте шпажкой!