Чизкейк Манговый

1. Этап

Время приготовления указано без учета времени застывания чизкейка. Печенье растереть в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом.

2. Этап

На дно разъемной формы (диаметром 24 см) постелить кружок из пергаментной бумаги и ровным слоем утрамбовать печенье с маслом. Бока проложить бордюрной лентой.

3. Этап

Приготовить крем: Замочить желатин в 100 г холодной кипяченой воды.

4. Этап

Сыр, сахарную пудру и 200 г пюре манго хорошо перемешать. Пюре можно купить в готовом виде, а можно сделать самим, пропустив через блендер мякоть манго.

5. Этап

Добавить взбитые в крепкую пену сливки, смешать до однородной массы. Затем влить растопленный горячий желатин.

6. Этап

Вылить крем в форму и дать застыть в холодильнике.

7. Этап

Тем временем приготовить заливку. Желатин замочить в 20 г холодной кипяченой воды. Пюре манго и сахарную пудру смешать и добавить растопленный желатин.

8. Этап

Полученной массой залить сверху застывший чизкейк и поставить в холодильник для застывания.

9. Этап

Освободить от формы и пергамента. Можно украсить кокосовой стружкой.