Маффины с жидкой шоколадной начинкой

1. Этап

Начнем с шоколадной смеси. Сразу скажу, что готовила для очень большой компании и потому в большом кол-ве. Растапливаем на водяной бане 6 плиток шоколада (я взяла 3 молочных и 3 темных) и 315 г сливочного масла.

2. Этап

Должна получится густая смесь. Переливаем ее в отдельную миску и оставляем остудиться

3. Этап

Смешиваем в миску 9 яиц и 140 г сахара

4. Этап

Хорошо взбиваем до пенки

5. Этап

Добавляем 190 г муки и 1 чайную ложку соли

6. Этап

Тоже взбиваем

7. Этап

Теперь добавляем туда нашу заранее приготовленную шоколадно-сливочную смесь

8. Этап

Хорошо взбиваем ее

9. Этап

Разливаем по силиконовым формочкам и ставим в духовку 200-205°С на 10 минут. Когда маффины поднимутся и начнут трескаться - значит пора вытаскивать.

10. Этап

У меня получилось 26 маффинов. Те, что не успели съесть, я сфотографировала

11. Этап

Подавать стоит с мороженым и ягодами. Я выбрала клубнику. Можно и с другими ягодами. Гости были довольны Готовьте на здоровье