Name: Соус для итальянской пасты
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Масло оливковое - 1 ст. ложка; Чеснок - 2 зубчика; Соль - 1 щепотка; Перец - 1 щепотка; Хлопья красного перца - 1 щепотка; Душица - 1 щепотка; Красное вино сухое - 100 миллилитров; Помидоры - 6-8 штук; Базилик - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус для итальянской пасты

1. Масло оливковое - 1 ст. ложка

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Соль - 1 щепотка

4. Перец - 1 щепотка

5. Хлопья красного перца - 1 щепотка

6. Душица - 1 щепотка

7. Красное вино сухое - 100 миллилитров

8. Помидоры - 6-8 штук

9. Базилик - по вкусу

Как вкусно приготовить - Соус для итальянской пасты

1. Этап

1. На сковороду налейте немного оливкового масла, разогрейте.

2. Этап

2. Параллельно очистите чеснок, измельчите и выложите не сковороду. Обжарьте слегка, постоянно помешивая, чтобы чеснок не начал гореть.

1. Этап. Соус для итальянской пасты: 2. Параллельно очистите чеснок, измельчите и выложите не сковороду. Обжарьте слегка, постоянно помешивая, чтобы чеснок не начал гореть.

3. Этап

3. Помидоры вымойте, сделайте небольшие надрезы и залейте кипятком. Затем охладите: это даст возможность легко их очистить от кожицы. Измельчите их и выложите на сковороду. Также удобно использовать консервированные томаты в собственном соку.

1. Этап. Соус для итальянской пасты: 3. Помидоры вымойте, сделайте небольшие надрезы и залейте кипятком. Затем охладите: это даст возможность легко их очистить от кожицы. Измельчите их и выложите на сковороду. Также удобно использовать консервированные томаты в собственном соку.

4. Этап

4. Через 2-3 минуты добавьте соль, перец, сушеные травы. Также можно всыпать щепотку сахара, если помидоры кисловаты.

1. Этап. Соус для итальянской пасты: 4. Через 2-3 минуты добавьте соль, перец, сушеные травы. Также можно всыпать щепотку сахара, если помидоры кисловаты.

5. Этап

5. Налейте вино и аккуратно перемешайте. Использовать алкоголь необязательно, однако виноградная нотка вкуса придает особую пикантность. Алкоголь, кстати, испарится в процессе.

1. Этап. Соус для итальянской пасты: 5. Налейте вино и аккуратно перемешайте. Использовать алкоголь необязательно, однако виноградная нотка вкуса придает особую пикантность. Алкоголь, кстати, испарится в процессе.

6. Этап

6. Накройте соус крышкой, уберите огонь до минимума (можно даже поставить на рассекатель), и оставьте томиться примерно 20 минут.

1. Этап. Соус для итальянской пасты: 6. Накройте соус крышкой, уберите огонь до минимума (можно даже поставить на рассекатель), и оставьте томиться примерно 20 минут.

7. Этап

7. В это время можно заняться варкой макарон. В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль по вкусу и немного оливкового масла. Отправьте туда макароны, отварите до готовности.

1. Этап. Соус для итальянской пасты: 7. В это время можно заняться варкой макарон. В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль по вкусу и немного оливкового масла. Отправьте туда макароны, отварите до готовности.

8. Этап

8. Последний ингредиент соуса - это свежий базилик. Оставьте пару листочков для украшения перед подачей, остальные измельчите немного и добавьте на сковороду. Перемешайте соус, затем снимите с огня. Вот и все, соус для итальянской пасты в домашних условиях готов. Заправьте им макароны — и можно пробовать.