Name: Овощи-гриль по-грузински
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Кинза - 1 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Грецкие орехи - 50 г; Перец красный жгучий - 50 г; Приправа - 2 ч. л.; Кориандр - 1/3 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Овощи-гриль по-грузински

1. Кабачок 1 шт

2. Баклажан 1 шт

3. Лук красный 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Масло оливковое 3 ст. л.

6. Кинза 1 пуч.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Грецкие орехи 50 г

9. Перец красный жгучий 50 г

10. Приправа 2 ч. л.

11. Кориандр 1/3 ч. л.

12. Уксус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощи-гриль по-грузински

1 . Этап

Подготовить овощи для гриля - помыть, высушить. Перец разрезать на четвертинки, удалить семена. Лук очистить, нарезать кольцами. Кабачок также нарезать кольцами.

2 . Этап

Баклажан нарезаем кружочками толщиной 1 см. Если вы не уверены в сорте баклажанов, то кружочки лучше заранее немного посолить с обеих сторон, дать постоять минут 10-15, промыть и обсушить. Если вы точно знаете, что баклажаны у вас не горькие, то этот шаг пропускаем.

1. Этап. Овощи-гриль по-грузински: Баклажан нарезаем кружочками толщиной 1 см. Если вы не уверены в сорте баклажанов, то кружочки лучше заранее немного посолить с обеих сторон, дать постоять минут 10-15, промыть и обсушить. Если вы точно знаете, что баклажаны у вас не горькие, то этот шаг пропускаем.

3 . Этап

Овощи переложить в емкость, посыпать приправой и полить оливковым маслом, перемешать.

4 . Этап

Решетку гриль смазать немного маслом и выложить овощи.

5 . Этап

Обжарить овощи до готовности - это займет 10-15 минут.

6 . Этап

Ядра грецких орехов поджарить немного в духовке или на сковороде, измельчить.

7 . Этап

Овощи гриль перемещать с орехами, измельченным чесноком, кинзой и семенами кориандра и красным острым перцем (на любителя). Добавить немного винного уксуса. Посолить и поперчить по вкусу.