Name: Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Шпинат - 500 г; Чеснок - 3 зуб.; Масло сливочное - 50 г; Молоко - 3 стак.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Мускатный орех - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель

1. Картофель - 4 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Шпинат - 500 г

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Масло сливочное - 50 г

6. Молоко - 3 стак.

7. Мука пшеничная - 2 ст. л.

8. Мускатный орех - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

10. Перец черный - 2 ст. л.

11. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель

1. Этап

Отвариваем картофель в подсоленной воде.

2. Этап

Нарезать листья шпината, чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить (или пропустить через пресс).

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: Нарезать листья шпината, чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить (или пропустить через пресс).

3. Этап

Стебли шпината я тоже использовала. Нарезать мелким кубиком лук и стебли шпината, потушить до размягчения на небольшом количестве масла.

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: Стебли шпината я тоже использовала. Нарезать мелким кубиком лук и стебли шпината, потушить до размягчения на небольшом количестве масла.

4. Этап

Добавить шпинатные листья, посолить немного. Тушить минут 5-7.

5. Этап

Добавить чеснок, перец, если надо еще посолить. Я еще положила немного измельченного перчика чили. Прогреть пару минут.

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: Добавить чеснок, перец, если надо еще посолить. Я еще положила немного измельченного перчика чили. Прогреть пару минут.

6. Этап

В картофель добавить стакан теплого молока, сливочное масло, соль, перец, хорошо размять, чтобы не было комочков.

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: В картофель добавить стакан теплого молока, сливочное масло, соль, перец, хорошо размять, чтобы не было комочков.

7. Этап

В форму выложить картофельное пюре.

8. Этап

Следующим слоем выложить шпинат.

9. Этап

На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, слегка обжарить.

10. Этап

Влить молоко, добавить мускат, соль, перец, все хорошо размешать, чтобы не было комочков, проварить пару минут до загустения.

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: Влить молоко, добавить мускат, соль, перец, все хорошо размешать, чтобы не было комочков, проварить пару минут до загустения.

11. Этап

Выложить соус на шпинат. По желанию можете посыпать тертым сыром. Я не стала, без него тоже получилось очень вкусно! Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20 до появления легкой корочки.