Name: Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Шпинат - 500 г; Чеснок - 3 зуб.; Масло сливочное - 50 г; Молоко - 3 стак.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Мускатный орех - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель

1. Картофель 4 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Шпинат 500 г

4. Чеснок 3 зуб.

5. Масло сливочное 50 г

6. Молоко 3 стак.

7. Мука пшеничная 2 ст. л.

8. Мускатный орех 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

10. Перец черный 2 ст. л.

11. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель

1 . Этап

Отвариваем картофель в подсоленной воде.

2 . Этап

Нарезать листья шпината, чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить (или пропустить через пресс).

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: Нарезать листья шпината, чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить (или пропустить через пресс).

3 . Этап

Стебли шпината я тоже использовала. Нарезать мелким кубиком лук и стебли шпината, потушить до размягчения на небольшом количестве масла.

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: Стебли шпината я тоже использовала. Нарезать мелким кубиком лук и стебли шпината, потушить до размягчения на небольшом количестве масла.

4 . Этап

Добавить шпинатные листья, посолить немного. Тушить минут 5-7.

5 . Этап

Добавить чеснок, перец, если надо еще посолить. Я еще положила немного измельченного перчика чили. Прогреть пару минут.

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: Добавить чеснок, перец, если надо еще посолить. Я еще положила немного измельченного перчика чили. Прогреть пару минут.

6 . Этап

В картофель добавить стакан теплого молока, сливочное масло, соль, перец, хорошо размять, чтобы не было комочков.

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: В картофель добавить стакан теплого молока, сливочное масло, соль, перец, хорошо размять, чтобы не было комочков.

7 . Этап

В форму выложить картофельное пюре.

8 . Этап

Следующим слоем выложить шпинат.

9 . Этап

На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, слегка обжарить.

10 . Этап

Влить молоко, добавить мускат, соль, перец, все хорошо размешать, чтобы не было комочков, проварить пару минут до загустения.

1. Этап. Картофельно-шпинатный гратен под соусом бешамель: Влить молоко, добавить мускат, соль, перец, все хорошо размешать, чтобы не было комочков, проварить пару минут до загустения.

11 . Этап

Выложить соус на шпинат. По желанию можете посыпать тертым сыром. Я не стала, без него тоже получилось очень вкусно! Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20 до появления легкой корочки.