Ингредиенты для - Кутья с халвой
Как вкусно приготовить - Кутья с халвой
1 . Этап
Пшеницу я покупаю уже шлифованную, поскольку она варится быстрее, да и по вкусу лучше.
2 . Этап
Мак замачиваю на 6-8 часов в холодной воде.
3 . Этап
Пшеницу варю в подслащенной воде в соотношении 1:2. После закипания она должна вариться 20 минут (в зависимости от сорта и подготовки пшеницы варить до готовности).
4 . Этап
Орехи прокручиваю через мясорубку (средняя сеточка).
5 . Этап
Изюм промываю под проточной водой.
6 . Этап
Халву лучше покупать с арахисом или курагой.
7 . Этап
Воду кипячу и ставлю остывать. Смешиваю вареную пшеницу, изюм, орехи, халву, половину порции сахара, мед.
8 . Этап
Заливаю все водой комнатной температуры. Вода должна покрыть все ингредиенты. Пока сахар и халва в кутье будут растворятся, займемся маком.
9 . Этап
Мак отцеживаю от воды и помещаю в макитру.
10 . Этап
Растираю мак «макогоном» до момента появления белого «молока». Еще раз перетираю мак с сахаром.
11 . Этап
Заливаю мак водой. Получается белая сладкая жидкость с растертым маком, которую выливаю в кутью, где уже растворились сахар и халва.
12 . Этап
В нашей семье любят жидкую кутью. Поэтому я доливаю еще немного воды, все перемешиваю, добавляю сахара по вкусу и подаю на стол.