Name: Торт Спартак с заварным карамельным кремом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Мед - 2 ст. л.; Какао-порошок - 4 ст. л.; Сода - 1,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко сгущенное - 1 бан.; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт

Ингредиенты для - Торт Спартак с заварным карамельным кремом

1. Для теста Мука пшеничная 2 стак.

2. Для теста Масло сливочное 100 г

3. Для теста Сахар 1 стак.

4. Для теста Яйцо куриное 2 шт

5. Для теста Мед 2 ст. л.

6. Для теста Какао-порошок 4 ст. л.

7. Для теста Сода 1,5 ч. л.

8. Для теста Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Для крема Молоко сгущенное 1 бан.

10. Для крема Молоко 200 мл

11. Для крема Масло сливочное 200 г

12. Для крема Мука пшеничная 4 ст. л.

13. Для крема Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Торт Спартак с заварным карамельным кремом

1 . Этап

В маленькую кастрюлю с толстым дном кладем масло комнатной температуры

2 . Этап

Высыпаем сахар и добавляем 2 яйца

3 . Этап

Добавляем мед ( лучше жидкий, но можно и такой как у меня)

4 . Этап

Ставим кастрюлю на небольшой огонь на 7 минут, при этом постоянно перемешиваем смесь

5 . Этап

Добавляем соду

6 . Этап

Продолжая перемешивать, держим на огне еще 7 минут

7 . Этап

Затем добавляем муку, разрыхлитель, какао-порошок

8 . Этап

Замешиваем тесто, вначале лопаткой, затем перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем руками. Тесто должно быть как пластилин. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 1 час. У меня тесто не получилось темного цвета, хотя добавила нужное количество какао-порошка.

1. Этап. Торт Спартак с заварным карамельным кремом: Замешиваем тесто, вначале лопаткой, затем перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем руками. Тесто должно быть как пластилин. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 1 час. У меня тесто не получилось темного цвета, хотя добавила нужное количество какао-порошка.

9 . Этап

Достаем тесто их холодильника и формируем колбаску

10 . Этап

Разрезаем на 6-7 одинаковых частей

11 . Этап

Сразу на бумаге, тонко раскатываем каждую часть теста. Чтобы легче было раскатывать, накройте тесто пленкой или фольгой.

1. Этап. Торт Спартак с заварным карамельным кремом: Сразу на бумаге, тонко раскатываем каждую часть теста. Чтобы легче было раскатывать, накройте тесто пленкой или фольгой.

12 . Этап

На тесто кладем тарелку и вырезаем круг. Обрезки не выкидываем, выпекаем и измельчаем их в крошку, которую можно будет использовать для посыпки

1. Этап. Торт Спартак с заварным карамельным кремом: На тесто кладем тарелку и вырезаем круг. Обрезки не выкидываем, выпекаем и измельчаем их в крошку, которую можно будет использовать для посыпки

13 . Этап

Получается вот такая лепешка

14 . Этап

Каждый корж выпекаем 5-6 минут при температуре 200 градусов

15 . Этап

Коржи готовы

16 . Этап

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА Лучше крем приготовить заранее В кастрюле с толстым дном, яйца соединяем с мукой и перемешиваем до однородности

1. Этап. Торт Спартак с заварным карамельным кремом: ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА Лучше крем приготовить заранее В кастрюле с толстым дном, яйца соединяем с мукой и перемешиваем до однородности

17 . Этап

Вливаем молоко, продолжаем перемешивать

18 . Этап

Добавляем вареное сгущенное молоко, постоянно перемешивая венчиком, варим до загустения, оставляем крем остыть.

1. Этап. Торт Спартак с заварным карамельным кремом: Добавляем вареное сгущенное молоко, постоянно перемешивая венчиком, варим до загустения, оставляем крем остыть.

19 . Этап

Масло комнатной температуры взбиваем до пышности

20 . Этап

Продолжая взбивать добавляем к маслу крем

21 . Этап

СБОРКА ТОРТА На блюдо выкладываем первый корж и обильно смазываем его кремом

22 . Этап

То же самое проделываем с остальными коржами укладывая один на другой стопкой. Торт "Спартак" сверху поливают шоколадной глазурью, но я не стала этого делать. Верхний корж и бока торта обильно смазала кремом. Бока посыпала измельченной крошкой. Оставляем торт пропитаться на ночь