Торт Спартак с заварным карамельным кремом

1. Этап

В маленькую кастрюлю с толстым дном кладем масло комнатной температуры

2. Этап

Высыпаем сахар и добавляем 2 яйца

3. Этап

Добавляем мед ( лучше жидкий, но можно и такой как у меня)

4. Этап

Ставим кастрюлю на небольшой огонь на 7 минут, при этом постоянно перемешиваем смесь

5. Этап

Добавляем соду

6. Этап

Продолжая перемешивать, держим на огне еще 7 минут

7. Этап

Затем добавляем муку, разрыхлитель, какао-порошок

8. Этап

Замешиваем тесто, вначале лопаткой, затем перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем руками. Тесто должно быть как пластилин. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 1 час. У меня тесто не получилось темного цвета, хотя добавила нужное количество какао-порошка.

9. Этап

Достаем тесто их холодильника и формируем колбаску

10. Этап

Разрезаем на 6-7 одинаковых частей

11. Этап

Сразу на бумаге, тонко раскатываем каждую часть теста. Чтобы легче было раскатывать, накройте тесто пленкой или фольгой.

12. Этап

На тесто кладем тарелку и вырезаем круг. Обрезки не выкидываем, выпекаем и измельчаем их в крошку, которую можно будет использовать для посыпки

13. Этап

Получается вот такая лепешка

14. Этап

Каждый корж выпекаем 5-6 минут при температуре 200 градусов

15. Этап

Коржи готовы

16. Этап

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА Лучше крем приготовить заранее В кастрюле с толстым дном, яйца соединяем с мукой и перемешиваем до однородности

17. Этап

Вливаем молоко, продолжаем перемешивать

18. Этап

Добавляем вареное сгущенное молоко, постоянно перемешивая венчиком, варим до загустения, оставляем крем остыть.

19. Этап

Масло комнатной температуры взбиваем до пышности

20. Этап

Продолжая взбивать добавляем к маслу крем

21. Этап

СБОРКА ТОРТА На блюдо выкладываем первый корж и обильно смазываем его кремом

22. Этап

То же самое проделываем с остальными коржами укладывая один на другой стопкой. Торт "Спартак" сверху поливают шоколадной глазурью, но я не стала этого делать. Верхний корж и бока торта обильно смазала кремом. Бока посыпала измельченной крошкой. Оставляем торт пропитаться на ночь

23. Этап

Приятного чаепития!