Глазурь для пряников

1. Этап

Для нашей глазури можно использовать уже готовую сахарную пудру, но я предпочитаю делать ее самостоятельно. Итак, измельчаем сахар до состояния пудры.

2. Этап

Просеиваю готовую пудру через марлю, чтобы в ней не осталось комков.

3. Этап

К просеянной пудре добавляем один яичный белок и перемешиваем все до однородного состояния.

4. Этап

У нас должна получиться довольно густая глазурь, а проверить ее можно так: проводим по поверхности ложкой, если глазурь правильной консистенции, то образовавшаяся линия должна исчезнуть через 10-12 секунд. Если с первого раза мы не получили нужного результата, то нам необходимо либо добавить еще сахарной пудры, либо разбавить глазурь водичкой.

5. Этап

Готовую глазурь перекладываем в целлофановый пакет.

6. Этап

И надрезаем уголок пакета.

7. Этап

Теперь очень аккуратно и не спеша начинаем рисовать контур на наших пряниках. Даем ему время на подсыхание.

8. Этап

Для того чтобы зарисовать наш пряник полностью, нам необходимо немного разбавить глазурь водой. Опять проверяем консистенцию: нарисованная на поверхности глазури линия должна распрямиться через 3-4 секунды. Вот теперь мы полностью закрашиваем пряник при помощи кисточки.

9. Этап

Теперь займемся рисунком. Для этого мы окунаем кончик зубочистки в краситель и смешиваем его с глазурью.

10. Этап

И начинаем наносить незамысловатый рисунок. Для начала пойдет и простой горошек, в дальнейшем можно делать что-то посложнее.

11. Этап

Оставляем пряник в покое до полного застывания глазури. Вот такая прелесть, для начала очень даже здорово!