Глазурь для пряников

1 . Этап

Для нашей глазури можно использовать уже готовую сахарную пудру, но я предпочитаю делать ее самостоятельно. Итак, измельчаем сахар до состояния пудры.

2 . Этап

Просеиваю готовую пудру через марлю, чтобы в ней не осталось комков.

3 . Этап

К просеянной пудре добавляем один яичный белок и перемешиваем все до однородного состояния.

4 . Этап

У нас должна получиться довольно густая глазурь, а проверить ее можно так: проводим по поверхности ложкой, если глазурь правильной консистенции, то образовавшаяся линия должна исчезнуть через 10-12 секунд. Если с первого раза мы не получили нужного результата, то нам необходимо либо добавить еще сахарной пудры, либо разбавить глазурь водичкой.

5 . Этап

Готовую глазурь перекладываем в целлофановый пакет.

6 . Этап

И надрезаем уголок пакета.

7 . Этап

Теперь очень аккуратно и не спеша начинаем рисовать контур на наших пряниках. Даем ему время на подсыхание.

8 . Этап

Для того чтобы зарисовать наш пряник полностью, нам необходимо немного разбавить глазурь водой. Опять проверяем консистенцию: нарисованная на поверхности глазури линия должна распрямиться через 3-4 секунды. Вот теперь мы полностью закрашиваем пряник при помощи кисточки.

9 . Этап

Теперь займемся рисунком. Для этого мы окунаем кончик зубочистки в краситель и смешиваем его с глазурью.

10 . Этап

И начинаем наносить незамысловатый рисунок. Для начала пойдет и простой горошек, в дальнейшем можно делать что-то посложнее.

11 . Этап

Оставляем пряник в покое до полного застывания глазури. Вот такая прелесть, для начала очень даже здорово!