Ингредиенты для - Пирог Пикассо
Как вкусно приготовить - Пирог Пикассо
1 . Этап
Продукты, которые нам понадобятся в приготовлении!
2 . Этап
300 г муки смешать с 200 г сахара и ванильным сахаром. Смесь высыпаем на рабочую поверхность, делаем посередине воронку. В центр воронки выпускаем 1 яйцо и вокруг холмика из муки выкладываем хлоопьями 200 г нарезанного сливочного масла. Масло при желании можно заменить на маргарин.
3 . Этап
Замешиваем гладкое однородное тесто - "колобок". Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.
4 . Этап
По истечении времени достаём тесто и раскатываем по всему периметру противня. Форма противня стандартная - 30х40 см. Рекомендую противень застелить бумагой для выпечки, тесто раскатывать под пищевой плёнкой - очень хорошо раскатывается, не липнет, можно легко подправить руками до нужной формы.
5 . Этап
Тесто наколоть вилкой и отправить в заранее разогретую духовку 180 градусов на 6-8 минут.
6 . Этап
Для приготовления бисквита необходимо 4 яйца. Отделяем белки от желтков.
7 . Этап
Белки взбить до пиков.
8 . Этап
В желтки добавить 2 ст. л. горячей воды, 125 г сахара и взбить до пены, до побеления желтков, минут 5.
9 . Этап
Ввести желтки в белки, перемешать.
10 . Этап
125 г муки, 25 г крахмала и 1 ч. л. разрыхлителя перемешать, просеять через сито. Мучную смесь ввести в яичную, аккуратно перемешать.
11 . Этап
На слегка испечённый песочный корж наносим бисквитное тесто и отправляем вновь в духовку, при той же температуре 180 град., на 10 минут.
12 . Этап
Для начинки варим ванильный пудинг. Упаковку сухого пудинга смешиваем с 50 г сахара, 400 мл молока. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Снимаем с огня.
13 . Этап
На бисквитный слой теста наносим "кляксами" пудинг и яблочный мусс, чередуя их между собой. Вот так!
14 . Этап
Для посыпки: 200 г муки, 150 г сахара, 100 г молотого лесного ореха и 150 г сливочного масла измельчить в крошку при помощи миксера с крючкообразными насадками или блендером, кому как удобно.
15 . Этап
Распределить ореховую посыпку по всей начинке и отправить пирог в духовку (температура 180 град.) ещё на минут 20- 25.
16 . Этап
Оставляем пирог для полного остывания, затем нарезаем на порции!
17 . Этап
Или так! Верх остывшего пирога можно украсить, притрусив сахарной пудрой плюс шоколадный декор.
18 . Этап
Кусочек поближе!
19 . Этап
Для тебя, Леночка!!!
20 . Этап
Угощайтесь, дорогие!!! Приятного аппетита!!!