Суп Овощной вальс

1 . Этап

Подготовить 5-6 ст. ложек риса. Промыть и отварить в подсоленной кипящей воде минут 20-25.

2 . Этап

Куриное филе промыть. Поместить в кастрюлю 1,5 л. залить холодной водой. Готовить на среднем огне до готовности 40 минут. Вытащить, остудить и нарезать на мелкие кусочки.

3 . Этап

Подготовить цветную капусту. У меня была замороженная, но можно и свежую

4 . Этап

Нарезать зелёный лук

5 . Этап

Нарезать сельдерей

6 . Этап

Подготовить шпинат. У меня замороженный

7 . Этап

Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками

8 . Этап

Все складывала в миску, кроме шпината

9 . Этап

В кипящий куриный бульон опустить овощи без шпината. Варить 15 минут.

10 . Этап

После добавить зелёный горошек

11 . Этап

Добавить куриные куски в бульон

12 . Этап

Добавить шпинат и посолить по вкусу. Варить 15 минут

13 . Этап

В желток добавить лимон и пару ложек бульона. Взбить

14 . Этап

Аккуратно потихоньку влить взбитые желтки по ложке и перемешать. Сразу выключить бульон. Добавить готовый рис. Дать настояться под крышкой.

15 . Этап

Суп готов. Приятного аппетита!