Ингредиенты для - Картофельные клецки
Как вкусно приготовить - Картофельные клецки
1. Этап
Картофель отварить до готовности и приготовить пюре
2. Этап
Пюре остудить до теплого состояния. Добавить желток, соль, крахмал. Замесить тесто.
3. Этап
Укроп мелко нарезать. Добавить половину к тесту. Еще раз вымесить.
4. Этап
Мокрыми руками формируем небольшие шарики. Сверху слегка приплюснуть и сделать Углубление (дырочку), но не насквозь. Можно делать пальцем. Я использовала конец деревянной ложки.
5. Этап
Поставить кастрюлю с водой и довести воду до кипения. И вот вам Секретик, который мне рассказала старая словацкая бабушка! Как только вода закипит, влить полстакана ХОЛОДНОЙ воды, в которой размешали 1 чайную ложку крахмала. Опять довести до кипения. И только тогда!!! закладываем клецки в воду. Перемешать ложкой аккуратно и после того, как всплывут клецки, варить 5 минут.
6. Этап
Готовые клецки выбрать шумовкой. Перемазать сливочным маслом или добавить подливу (если такая есть в наличии). Стараться, чтобы масло в углубление попало! Подавать горячими.
