Name: Картофельные клецки
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 500 г; Желток яичный - 1 шт; Крахмал - 80 г; Масло сливочное - 20 г; Укроп - 1 пуч.

Ингредиенты для - Картофельные клецки

1. Картофель 500 г

2. Желток яичный 1 шт

3. Крахмал 80 г

4. Масло сливочное 20 г

5. Укроп 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Картофельные клецки

1 . Этап

Картофель отварить до готовности и приготовить пюре

2 . Этап

Пюре остудить до теплого состояния. Добавить желток, соль, крахмал. Замесить тесто.

3 . Этап

Укроп мелко нарезать. Добавить половину к тесту. Еще раз вымесить.

4 . Этап

Мокрыми руками формируем небольшие шарики. Сверху слегка приплюснуть и сделать Углубление (дырочку), но не насквозь. Можно делать пальцем. Я использовала конец деревянной ложки.

1. Этап. Картофельные клецки: Мокрыми руками формируем небольшие шарики. Сверху слегка приплюснуть и сделать Углубление (дырочку), но не насквозь. Можно делать пальцем. Я использовала конец деревянной ложки.

5 . Этап

Поставить кастрюлю с водой и довести воду до кипения. И вот вам Секретик, который мне рассказала старая словацкая бабушка! Как только вода закипит, влить полстакана ХОЛОДНОЙ воды, в которой размешали 1 чайную ложку крахмала. Опять довести до кипения. И только тогда!!! закладываем клецки в воду. Перемешать ложкой аккуратно и после того, как всплывут клецки, варить 5 минут.

1. Этап. Картофельные клецки: Поставить кастрюлю с водой и довести воду до кипения. И вот вам Секретик, который мне рассказала старая словацкая бабушка! Как только вода закипит, влить полстакана ХОЛОДНОЙ воды, в которой размешали 1 чайную ложку крахмала. Опять довести до кипения. И только тогда!!! закладываем клецки в воду. Перемешать ложкой аккуратно и после того, как всплывут клецки, варить 5 минут.

6 . Этап

Готовые клецки выбрать шумовкой. Перемазать сливочным маслом или добавить подливу (если такая есть в наличии). Стараться, чтобы масло в углубление попало! Подавать горячими.