Name: Лимонный кекс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Миндаль - 50 г; Крахмал кукурузный - 100 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 250 г; Груша - 3 шт; Сахарная пудра - 100 г; Сахар - 200 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1,5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный кекс

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Миндаль - 50 г

3. Крахмал кукурузный - 100 г

4. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

5. Яйцо куриное - 4 шт

6. Масло сливочное - 250 г

7. Груша - 3 шт

8. Сахарная пудра - 100 г

9. Сахар - 200 г

10. Цедра лимона - 1 ст. л.

11. Лимонный сок - 1,5 шт

Как вкусно приготовить - Лимонный кекс

1. Этап

Муку, крахмал, разрыхлитель просеять вместе, добавить молотый миндаль и перемешать.

2. Этап

Для варианта кекса с грушами: Груши почистить и удалить сердцевину, плодоножки сохранить. Смазать груши лимонным соком, чтобы не потемнели.

1. Этап. Лимонный кекс: Для варианта кекса с грушами: Груши почистить и удалить сердцевину, плодоножки сохранить. Смазать груши лимонным соком, чтобы не потемнели.

3. Этап

Масло взбить с сахаром добела. Не переставая взбивать, ввести по одному яйца.

4. Этап

Добавить половину миндально-мучной смести, цедру и половину лимонного сока, перемешать лопаткой.

5. Этап

Добавить оставшуюся миндально-мучную смесь и лимонный сок, перемешать лопаткой. Получается вот такое кремообразное тесто.

1. Этап. Лимонный кекс: Добавить оставшуюся миндально-мучную смесь и лимонный сок, перемешать лопаткой. Получается вот такое кремообразное тесто.

6. Этап

Форму 10х20 см застелить смоченной и хорошо отжатой пекарской бумагой - она хорошо ляжет по контурам формы. Заполнить на 1/2 тестом и вдавить в нее подготовленные груши так, чтобы отверстие, через которое мы удалили сердцевинку, заполнилось тестом. Оставшееся тесто поместить в форму с трубой 18 см в диаметре, хорошо смазанную маргарином и присыпанную мукой. Выпекать кексы в хорошо прогретой до 180"С духовке 30-35 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

1. Этап. Лимонный кекс: Форму 10х20 см застелить смоченной и хорошо отжатой пекарской бумагой - она хорошо ляжет по контурам формы. Заполнить на 1/2 тестом и вдавить в нее подготовленные груши так, чтобы отверстие, через которое мы удалили сердцевинку, заполнилось тестом. Оставшееся тесто поместить в форму с трубой 18 см в диаметре, хорошо смазанную маргарином и присыпанную мукой. Выпекать кексы в хорошо прогретой до 180

7. Этап

Готовым кексам дать остыть в форме минут 10 и затем освободить от нее. Глазурь: Приготовить из сахарной пудры постепенно добавляя оставленный (3 ст. л) лимонный сок и покрыть ею полностью остывшие кексы.