Name: Французский пирог Киш
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 175 г; Вода - 50 мл; Соль - 1/4 ч. л.; Лук репчатый - 4 шт; Сыр твердый - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт

Ингредиенты для - Французский пирог Киш

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 175 г

3. Вода 50 мл

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Лук репчатый 4 шт

6. Сыр твердый 100 г

7. Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Французский пирог Киш

1 . Этап

Делаем тесто. Смешиваем муку с солью. Масло нарезаем на мелкие кубики и добавляем в муку. Хорошо перемешиваем и постепенно вливаем воду. Делаем из теста комок и убираем на время в холодильник.

2 . Этап

Делаем начинку. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, остужаем.

3 . Этап

Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем поджаренный лук, сыр и яйца.

4 . Этап

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в круглую лепешку. Переносим тесто в форму для запекания. Выкладываем так, чтобы были бортики. ( У меня очень высокие бортики у формы, поэтому тесто поднято на половину высоты).

1. Этап. Французский пирог Киш: Достаем тесто из холодильника, раскатываем в круглую лепешку. Переносим тесто в форму для запекания. Выкладываем так, чтобы были бортики. ( У меня очень высокие бортики у формы, поэтому тесто поднято на половину высоты).

5 . Этап

Сверху на тесто кладем бумагу для выпекания, а на бумагу насыпаем сухой горох или фасоль (это нужно для того чтобы не потерялась форма и при выпечке не поднялась середина коржа). Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут, затем вытаскиваем из духовки форму и убираем бумагу с горохом (или фасолью). Ставим форму еще в духовку на 5 минут...