Name: Пирог с инжиром и творогом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 150 мл.; Сметана - 3 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука - 260 гр.; Масло сливочное - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Инжир - 150 гр.; Изюм - 50 гр.; Шиповник сушеный - 50 гр.; Бананы - 1 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Рисовая бумага - 1 шт.; Творог - 200 гр.; Сахар - 3 ст. л.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Рисовая бумага - 1 шт.

Ингредиенты для - Пирог с инжиром и творогом

1. Тесто Молоко 150 мл.

2. Тесто Сметана 3 ст. л.

3. Тесто Сахар 1 ст. л.

4. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

5. Тесто Желток куриного яйца 1 шт.

6. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

7. Тесто Мука 260 гр.

8. Тесто Масло сливочное 0,5 ч. л.

9. Тесто Соль 0,5 ч. л.

10. Начинка Инжир 150 гр.

11. Начинка Изюм 50 гр.

12. Начинка Шиповник сушеный 50 гр.

13. Начинка Бананы 1 шт.

14. Начинка Сахар 1 ст. л.

15. Начинка Рисовая бумага 1 шт.

16. Начинка 2 Творог 200 гр.

17. Начинка 2 Сахар 3 ст. л.

18. Начинка 2 Белок куриного яйца 1 шт.

19. Начинка 2 Рисовая бумага 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог с инжиром и творогом

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

В чашку выкладываем сметану, сахар и яичный желток. Перемешиваем.

3 . Этап

В рабочую чашку выкладываем сметанно-яичную смесь, добавляем соль, растительное масло и теплое молоко. Просеиваем немного муки.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: В рабочую чашку выкладываем сметанно-яичную смесь, добавляем соль, растительное масло и теплое молоко. Просеиваем немного муки.

4 . Этап

Поверх муки добавляем дрожжи. Просеиваем в чашку оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: Поверх муки добавляем дрожжи. Просеиваем в чашку оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем.

5 . Этап

В кастрюлю наливаем 400 мл воды, кладем промытый шиповник. Ставим на огонь. Варим 10 минут после закипания. Процеживаем. В полученный отвар кладем промытый инжир и изюм. Варим 10 минут после закипания, добавив 1 ст. л. сахара. Остужаем. Измельчаем с помощью блендера или мясорубки ( сливаем отвар и добавляем постепенно, регулируя густоту начинки).

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: В кастрюлю наливаем 400 мл воды, кладем промытый шиповник. Ставим на огонь. Варим 10 минут после закипания. Процеживаем. В полученный отвар кладем промытый инжир и изюм. Варим 10 минут после закипания, добавив 1 ст. л. сахара. Остужаем. Измельчаем с помощью блендера или мясорубки ( сливаем отвар и добавляем постепенно, регулируя густоту начинки).

6 . Этап

Очищенный банан разминаем вилкой. Выкладываем в чашку банан и смесь из сухофруктов. Перемешиваем. Начинка готова.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: Очищенный банан разминаем вилкой. Выкладываем в чашку банан и смесь из сухофруктов. Перемешиваем. Начинка готова.

7 . Этап

Яичный белок взбиваем с 3 ст. л. сахара. Добавляем творог. Перемешиваем. Начинка готова.

8 . Этап

Подошедшее тесто делим на 2 части, одна немного больше другой. Большую часть раскатываем в лепешку. Выкладываем в форму, приподняв края. Раскладываем половину начинки из сухофруктов и банана. Накрываем рисовой бумагой, предварительно опустив ее на несколько секунд в воду.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: Подошедшее тесто делим на 2 части, одна немного больше другой. Большую часть раскатываем в лепешку. Выкладываем в форму, приподняв края. Раскладываем половину начинки из сухофруктов и банана. Накрываем рисовой бумагой, предварительно опустив ее на несколько секунд в воду.

9 . Этап

Поверх рисовой бумаги выкладываем творожную начинку. Накрываем вторым листом рисовой бумаги, подготовленным так же.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: Поверх рисовой бумаги выкладываем творожную начинку. Накрываем вторым листом рисовой бумаги, подготовленным так же.

10 . Этап

Поверх второго листа рисовой бумаги выкладываем оставшуюся начинку из сухофруктов и банана. Меньшую часть теста раскатываем в лепешку. Накрываем начинку. Защипываем края.