Name: Пирог с инжиром и творогом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 150 мл.; Сметана - 3 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука - 260 гр.; Масло сливочное - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Инжир - 150 гр.; Изюм - 50 гр.; Шиповник сушеный - 50 гр.; Бананы - 1 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Рисовая бумага - 1 шт.; Творог - 200 гр.; Сахар - 3 ст. л.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Рисовая бумага - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с инжиром и творогом

Тесто

1. Молоко 150 мл.

2. Сметана 3 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Дрожжи сухие 1 ч. л.

5. Желток куриного яйца 1 шт.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Мука 260 гр.

8. Масло сливочное 0,5 ч. л.

9. Соль 0,5 ч. л.

Начинка

1. Инжир 150 гр.

2. Изюм 50 гр.

3. Шиповник сушеный 50 гр.

4. Бананы 1 шт.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Рисовая бумага 1 шт.

Начинка 2

1. Творог 200 гр.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Белок куриного яйца 1 шт.

4. Рисовая бумага 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог с инжиром и творогом

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В чашку выкладываем сметану, сахар и яичный желток. Перемешиваем.

3. Этап

В рабочую чашку выкладываем сметанно-яичную смесь, добавляем соль, растительное масло и теплое молоко. Просеиваем немного муки.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: В рабочую чашку выкладываем сметанно-яичную смесь, добавляем соль, растительное масло и теплое молоко. Просеиваем немного муки.

4. Этап

Поверх муки добавляем дрожжи. Просеиваем в чашку оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: Поверх муки добавляем дрожжи. Просеиваем в чашку оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем.

5. Этап

В кастрюлю наливаем 400 мл воды, кладем промытый шиповник. Ставим на огонь. Варим 10 минут после закипания. Процеживаем. В полученный отвар кладем промытый инжир и изюм. Варим 10 минут после закипания, добавив 1 ст. л. сахара. Остужаем. Измельчаем с помощью блендера или мясорубки ( сливаем отвар и добавляем постепенно, регулируя густоту начинки).

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: В кастрюлю наливаем 400 мл воды, кладем промытый шиповник. Ставим на огонь. Варим 10 минут после закипания. Процеживаем. В полученный отвар кладем промытый инжир и изюм. Варим 10 минут после закипания, добавив 1 ст. л. сахара. Остужаем. Измельчаем с помощью блендера или мясорубки ( сливаем отвар и добавляем постепенно, регулируя густоту начинки).

6. Этап

Очищенный банан разминаем вилкой. Выкладываем в чашку банан и смесь из сухофруктов. Перемешиваем. Начинка готова.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: Очищенный банан разминаем вилкой. Выкладываем в чашку банан и смесь из сухофруктов. Перемешиваем. Начинка готова.

7. Этап

Яичный белок взбиваем с 3 ст. л. сахара. Добавляем творог. Перемешиваем. Начинка готова.

8. Этап

Подошедшее тесто делим на 2 части, одна немного больше другой. Большую часть раскатываем в лепешку. Выкладываем в форму, приподняв края. Раскладываем половину начинки из сухофруктов и банана. Накрываем рисовой бумагой, предварительно опустив ее на несколько секунд в воду.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: Подошедшее тесто делим на 2 части, одна немного больше другой. Большую часть раскатываем в лепешку. Выкладываем в форму, приподняв края. Раскладываем половину начинки из сухофруктов и банана. Накрываем рисовой бумагой, предварительно опустив ее на несколько секунд в воду.

9. Этап

Поверх рисовой бумаги выкладываем творожную начинку. Накрываем вторым листом рисовой бумаги, подготовленным так же.

1. Этап. Пирог с инжиром и творогом: Поверх рисовой бумаги выкладываем творожную начинку. Накрываем вторым листом рисовой бумаги, подготовленным так же.

10. Этап

Поверх второго листа рисовой бумаги выкладываем оставшуюся начинку из сухофруктов и банана. Меньшую часть теста раскатываем в лепешку. Накрываем начинку. Защипываем края.