Информация о рецепте
Ингредиенты для - Говяжий бульон
Как вкусно приготовить - Говяжий бульон
1. Этап
Кусок мяса заливаем тремя литрами холодной воды и ставим на огонь.
2. Этап
Тем временем займемся овощами: морковь почистим и разрежем пополам вдоль, лук-порей просто вымоем, репчатый лук очистим от верхней шелухи.
3. Этап
Как только бульон закипит - уменьшаем огонь. Бульон не должен кипеть - он должен находиться словно на грани кипения. Активно снимаем пенку.
4. Этап
Когда пена перестанет образовываться, добавляем в кастрюлю все наши овощи и специи. Варим на медленном огне еще около 1 часа, не накрывая крышкой.
5. Этап
Через час овощи и специи из бульона выбрасываем, после чего варим бульон еще 30-40 минут.
6. Этап
Готовый бульон процеживаем через марлю - весь жир нужно отцедить и выбросить. Говяжий бульон готов!
