Быстрые дрожжевые блины Гурман

1 . Этап

Подогреть молоко и воду (не выше 40 градусов).

2 . Этап

Взбить яйца, добавить молоко и воду, сахар, соль, дрожжи Саф-момент, взбить венчиком.

3 . Этап

Добавить постепенно просеянную муку до консистенции жидкой сметаны. В конце добавить 25 мл масла. Оставить в теплом месте минут на 40-50. По истечении указанного времени добавить оставшиеся 25 мл масла, перемешать.

4 . Этап

Выпечь блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

5 . Этап

Сделать соленую карамель. Растопить сахар на небольшом огне. Карамель должна быть золотистого цвета. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать, а затем добавить горячие сливки и соль.

6 . Этап

Держать на огне еще в течение 3 минут.

7 . Этап

На блинчики выложить рикотту и нарезанную ломтиками грушу, сверху полить карамелью.