Постные булочки с корицей

1. Этап

Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить. Затем отвар слить в отдельную посуду и остудить, картофель потолочь.

2. Этап

Изюм и клюкву сразу следует залить кипятком на 5 минут, воду слить и выложить на бумажное полотенце, дать обсохнуть.

3. Этап

В миску вылить остывший картофельный отвар, добавить толченый картофель, 3 ст. л. муки, сахар и дрожжи, перемешать и оставить в тёплом месте на 20 минут.

4. Этап

Постепенно добавить всю муку, крупу манную семолину.

5. Этап

Замесить тесто. Поставить его на 40 минут в тёплое место и оставить подходить.

6. Этап

Пока подходит тесто: подготовить посыпку для булочек. Для этого смешать тростниковый сахар, корицу и измельчённые грецкие орехи.

7. Этап

Тесто обмять и разделить на кусочки (у меня получилось 9 шт.) скатать шарики накрыть и оставить на 10 минут.

8. Этап

Затем из шарика сформировать руками лепёшку. В центр поместить 1 ч. л. изюма и клюквы, хорошо защипнуть.

9. Этап

В миску налить подсолнечное масло и подготовить кисточку для смазывания булочек. Кистью смазать каждый шарик.

10. Этап

Затем обмакнуть шарик в миску с посыпкой и обсыпать со всех сторон.

11. Этап

Выложить булочки на противень застеленный пекарской бумагой. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать булочки 20-25 минут.

12. Этап

Приятного аппетита!