Name: Грибной рулет
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Перец черный -; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Молоко - 0.5 стак.; Масло растительное - 0.5 стак.; Шампиньоны - 500 - 750 г; Капуста белокочанная - 200-300 г; Яйцо куриное - 3 шт; Дрожжи - 20 г; Мука пшеничная - 250 г

Ингредиенты для - Грибной рулет

1. Перец черный

2. Лук репчатый 1 шт

3. Соль 1 шт

4. Сахар 1 ч. л.

5. Молоко 0.5 стак.

6. Масло растительное 0.5 стак.

7. Шампиньоны 500 - 750 г

8. Капуста белокочанная 200-300 г

9. Яйцо куриное 3 шт

10. Дрожжи 20 г

11. Мука пшеничная 250 г

Как вкусно приготовить - Грибной рулет

1 . Этап

Тесто я делаю в хлебопечке на основной программе теста, но можно все вручную. Дрожжи развести в теплом молоке , добавив 1 ч л. сахара, оставить на 5-10 минут на расстойку, Смешать все ингредиенты и замесит тесто,( если будет жидковато, добавить еще муки, не должно прилипать к рукам) .Накрыть, оставить в теплом месте для подъема в 2 раза.

2 . Этап

Готовим начинку. Шампиньоны режем пластинками, обжариваем на растительном масле до готовности, выкладываю на бумажное полотенце, когда остынут измельчаю в комбайне на мелкие кусочки - но не кашу!!!!

1. Этап. Грибной рулет: Готовим начинку. Шампиньоны режем пластинками, обжариваем на растительном масле до готовности, выкладываю на бумажное полотенце, когда остынут измельчаю в комбайне на мелкие кусочки - но не кашу!!!!

3 . Этап

Капусту мелки шинкуем, лук режем мелко, отдельно обжариваем

4 . Этап

и добавляем к грибам. Соль, перец по вкусу.Добавляем взбитое яйцо,немного оставляем для смазки.

5 . Этап

Тесто обмять, раскатываем, равномерно выкладываем начинку, сворачиваем рулет.

6 . Этап

Острым ножом нарезать на порционные куски шириной 3-4 см. Прикрыть х/б полотенцем и оставить в теплом месте подходить. Когда кусочки рулета "подрастут", на каждом сделать неглубокую ложбинку посередине с помощью кулинарной деревянной лопатки. Выложить на противень на пергаментную бумагу, каждый рулетик смазать взбитым яйцом.