Name: Клубничный пирог
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 175 г; Вода - 100 г; Соль - 0,5 г; Лимонный сок - 1/2 ч. л.; Клубника - 500 г; Сахар - 170 г; Специи - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Крахмал - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Клубничный пирог

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Масло сливочное 175 г

3. Тесто Вода 100 г

4. Тесто Соль 0,5 г

5. Тесто Лимонный сок 1/2 ч. л.

6. Начинка Клубника 500 г

7. Начинка Сахар 170 г

8. Начинка Специи 1/2 ч. л.

9. Начинка Масло сливочное 1 ст. л.

10. Начинка Крахмал 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Клубничный пирог

1 . Этап

1. Для теста: муку порубить с маслом до размера горошины, добавить соль, воду и лимонный сок и замесить тесто. Собрать тесто в шар и дать постоять в холодильнике около 30 минут.

2 . Этап

2. Для начинки: в ковшике соединить сахар, корицу, мускат и соль. Добавить стакан воды или клубничного сока (если вы используете консервированную или размороженную клубнику). Довести сироп до кипения. Отдельно растворить крахмал в четверти стакана воды. Добавить в сахарный сироп, довести смесь до кипения и прокипятить в течение 1 минуты.

1. Этап. Клубничный пирог: 2. Для начинки: в ковшике соединить сахар, корицу, мускат и соль. Добавить стакан воды или клубничного сока (если вы используете консервированную или размороженную клубнику). Довести сироп до кипения. Отдельно растворить крахмал в четверти стакана воды. Добавить в сахарный сироп, довести смесь до кипения и прокипятить в течение 1 минуты.

3 . Этап

3. Добавить клубнику и прогревать начинку в течение 2-3 минут. Снять с огня, вмешать сливочное масло и лимонный сок. Готовую начинку полностью остудить.

1. Этап. Клубничный пирог: 3. Добавить клубнику и прогревать начинку в течение 2-3 минут. Снять с огня, вмешать сливочное масло и лимонный сок. Готовую начинку полностью остудить.

4 . Этап

4. Тесто раскатать по размеру формы (у меня 23 см). Выложить на тесто охлажденную начинку. Из обрезков теста нарезать полоски и разложить их в виде решетки на поверхности пирога. Так же у меня осталось тесто и я сделала из него цветочки.