Кремовый пирог со смородиной

1 . Этап

Смешать сметану с яйцом и сахаром

2 . Этап

Влить растопленное масло

3 . Этап

Добавить муку, смешанную с ванилином и содой, и замесить тесто, убрать в холодильник

4 . Этап

Для крема. Яйцо смешать с коричневым сахаром (Я использовала сахар "Мистраль")

5 . Этап

Добавить 50 мл молока, ванилин и муку, вымесить венчиком

6 . Этап

Оставшиеся 450 мл молока довести до кипения, влить яичную массу, интенсивно помешивая венчиком и не допуская комочков. Варить 2-3 минуты до загустения, снять с огня и накрыть крышкой.

7 . Этап

Тесто раскатать тонко и выложить в разъемную форму, сформировав бортики, поставить в нагретую духовку, печь до светло-розового цвета при 180 градусах

8 . Этап

Теперь выложить внутрь пирога заварной крем, и отправить обратно в духовку, допекать до золотистого цвета теста

9 . Этап

Готовый пирог вынуть из духовки, чуть остудить. Сверху выложить смородину, полностью остудить пирог в холодильнике.