Name: Рыбная солянка с корнишонами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Семга - 300 г; Треска - 300 г; Лосось - 125 г; Корнишоны - 200 г; Томаты в собственном соку - 400 мл; Морковь - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Оливки зеленые - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 2 л; Лавровый лист - 4 шт; Цедра апельсина - 4 шт; Соль - 4 шт; Сахар - 4 шт; Перец черный - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбная солянка с корнишонами

1. Семга - 300 г

2. Треска - 300 г

3. Лосось - 125 г

4. Корнишоны - 200 г

5. Томаты в собственном соку - 400 мл

6. Морковь - 300 г

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Оливки зеленые - 50 г

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Вода - 2 л

11. Лавровый лист - 4 шт

12. Цедра апельсина - 4 шт

13. Соль - 4 шт

14. Сахар - 4 шт

15. Перец черный - 4 шт

Как вкусно приготовить - Рыбная солянка с корнишонами

1. Этап

Овощи моем, чистим, морковь и корнишоны режем длинными брусочками, лук - четверть кольцами, оливки кружками. В отдельную кастрюльку кладем корнишоны, заливаем консервированными томатами, баночку выполаскиваем 100 мл маринада из под корнишонов и добавляем в кастрюльку. Тушим на небольшом огне. Если маринад очень ядреный, то можно разбавить его водой или не брать вовсе.

2. Этап

Тем временем в мультиварке выбираем программу "Жарка", выставляем время 20 минут. Наливаем в чашу мультиварки 2 ст. л растительного масла и обжариваем на нем лук. Через 10 минут добавляем морковь и обжариваем все вместе до конца программы. Не забываем время от времени помешивать, крышку не закрываем.

1. Этап. Рыбная солянка с корнишонами: Тем временем в мультиварке выбираем программу

3. Этап

По окончании программы заливаем лук с морковью двумя литрами кипятка, выбираем программу "Суп", выставив время 20 минут. Рыбу (сырую, с копченой разберемся позже) режем небольшими продолговатыми кусочками. Пока овощи варятся, добавляем в кастрюльку с корнишонами оливки, убираем огонь до минимума. Тем временем занимаемся цедрой. Я написала в ингредиентах "цедра апельсина", но на самом деле беру мандариновую шкурку. Целиком. Когда-то где-то я прочла, что в белом слое, находящимся под кожицей цитрусовых, находится вещество, связывающее холестерин и таким образом выводящее его из организма. Раз так, то белый слой тоже пустим в дело, тем более мандариновая шкурка совсем не горчит. Режем шкурку на ниточки, добавляем к корнишонам, перемешиваем и выключаем огонь под кастрюлькой.

1. Этап. Рыбная солянка с корнишонами: По окончании программы заливаем лук с морковью двумя литрами кипятка, выбираем программу

4. Этап

По прошествии десяти минут в чашу мультиварки добавляем содержимое кастрюльки и кусочки рыбы. Кладем лавровый лист, добавляем по вкусу соль (около 3 ч. л ) и сахар (около 1ч. л). Неспеша съедаем мандарин. Не пропадать же добру!

1. Этап. Рыбная солянка с корнишонами: По прошествии десяти минут в чашу мультиварки добавляем содержимое кастрюльки и кусочки рыбы. Кладем лавровый лист, добавляем по вкусу соль (около 3 ч. л ) и сахар (около 1ч. л). Неспеша съедаем мандарин. Не пропадать же добру!

5. Этап

Затем разбираем копченую рыбу на пластины и добавляем в суп за минуту до окончания программы. Лавровый лист выбрасываем. Посыпаем суп молотым черным перцем, проверяем на соль-сахар и оставляем настояться на подогреве минут 30.