Пряная курица запеченая с овощами

1 . Этап

Нарезаем куриное филе на полоски, солим, перчим, добавляем орегано и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться не менее чем на 40 минут.

2 . Этап

А пока курочка маринуется, займемся соусом. В блендер выкладываем 2 средних нарезанных помидора, половина болгарского перца, 4 зубчика чеснока, половина луковицы, 2-3 столовые ложки растительного масла, орегано, солим, перчим.

3 . Этап

Взбиваем овощи. Соус должен получиться густым.

4 . Этап

Маринованную курицу выкладываем в жаровню, а сверху соус. Берем оставшиеся овощи (помидор, болгарский перец и лук) и нарезаем их дольками. Выкладываем на соус.

5 . Этап

Разогреваем духовку до 180С. Выпекаем 35-40 минут в зависимости от духовки. В процессе приготовления, примерно на 25 минуте нужно полить овощи образовавшимся соком.

6 . Этап

На гарнир я обычно варю картофельное пюре. У меня получается вот такая красота. Приятного аппетита!