Name: Фруктовый торт с шоколадным кружевом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 90 г; Крахмал картофельный - 35 г; Сахар - 230 г; Ванилин - 1 г; Яйцо куриное - 5 шт; Шоколад темный - 50 г; Коньяк - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Творожная масса - 200 г; Сметана - 200 г; Фрукты - 200 г

Ингредиенты для - Фруктовый торт с шоколадным кружевом

1. Мука пшеничная 90 г

2. Крахмал картофельный 35 г

3. Сахар 230 г

4. Ванилин 1 г

5. Яйцо куриное 5 шт

6. Шоколад темный 50 г

7. Коньяк 1 ст. л.

8. Вода 100 мл

9. Творожная масса 200 г

10. Сметана 200 г

11. Фрукты 200 г

Как вкусно приготовить - Фруктовый торт с шоколадным кружевом

1 . Этап

Разъемную форму застелить пергаментом.

2 . Этап

Подготовить продукты для бисквита, белки отделить от желтков.

3 . Этап

Белки взбить, добавить ванилин, добавляя сахар, продолжать взбивание.

4 . Этап

Взбивать белки 10 - 15 минут до плотной, устойчивой массы.

5 . Этап

По одному ввести желтки, продолжая взбивание.

6 . Этап

Ввести просеянную муку.

7 . Этап

Аккуратно снизу вверх, перемешать венчиком тесто.

8 . Этап

Тесто перелить в форму, выпечь бисквит при 190 градусах минут 30.

9 . Этап

Бисквиту дать выстояться минимум 12 часов!

10 . Этап

Бисквит разрезать на три коржа.

11 . Этап

Подготовить сироп - смешать воду с сахаром и коньяком. Шоколад поломать и растопить, сметану перемешать с творожной массой.

1. Этап. Фруктовый торт с шоколадным кружевом: Подготовить сироп - смешать воду с сахаром и коньяком. Шоколад поломать и растопить, сметану перемешать с творожной массой.

12 . Этап

Творожно - сметанный крем и сироп готовы. Шоколад на водяной бане растопить (в пакете), срезать уголок.

13 . Этап

Вырезать полоски пергамента высотой 6-7 см. и длиной, равной окружности бисквита и 3-4 см. запас - бисквит размокнет плюс крем.

1. Этап. Фруктовый торт с шоколадным кружевом: Вырезать полоски пергамента высотой 6-7 см. и длиной, равной окружности бисквита и 3-4 см. запас - бисквит размокнет плюс крем.

14 . Этап

"Нарисовать" кружево, убрать полоски в холодильник.

1. Этап. Фруктовый торт с шоколадным кружевом:

15 . Этап

Пропитать корж сиропом.

16 . Этап

Нанести крем.

17 . Этап

Распределить равномерно по коржу.

18 . Этап

Промазать и пропитать второй и третий корж.

19 . Этап

Промазать бока торта

20 . Этап

Приложить сначала одну полоску кружева.

21 . Этап

Затем вторую.

22 . Этап

Аккуратно снять пергамент. Украсить торт по своему вкусу фруктами или ягодами, покрыть их разведённым по инструкции желатином. Убрать в холодильник для пропитки.