Кролик, тушенный в сметане с тыквой

1. Этап

Мясо обмыть, нарезать кусочками и залить водой с добавлением уксуса до кисленького вкуса. Выдержать полчаса-час. Затем обсушить.

2. Этап

Тем временем смешать оливковое или подсолнечное масло, розмарин, специи для дичи (или любимые) и давленый чеснок.

3. Этап

Полученным маринадом хорошо обмазать кролика и оставить на 1–2 часа.

4. Этап

В разогретом в казане или глубоком сотейнике на растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук.

5. Этап

Добавить нашинкованную соломкой морковь и спассеровать до полуготовности. Выложить зажарку в миску и отставить.

6. Этап

В казан добавить растительного масла и обжарить мясо до румяной корочки.

7. Этап

Добавить зажарку и тщательно перемешать. На этом этапе можно добавить распаренный заранее и нарезанный чернослив.

8. Этап

Всыпать нарезанную кубиками тыкву.

9. Этап

Cверху покрыть сметаной и тушить на слабом огне под закрытой крышкой в течение часа, периодически помешивая.

10. Этап

Подавать с отварной картошечкой. Ну, очень вкусно!!!