Креветки-гриль с соусом Блю чиз

1 . Этап

Креветки (тигровые) разморозте в холодильнике, очистите от панциря и головы, оставляя хвостики. Приправьте ароматными специями "Форестер" для рыбы. Состав специй очень сбалансирован и отлично подходит для морепродуктов тоже. Специи уже содержат соль, поэтому дополнительно я не солила

2 . Этап

Сбрызните креветки лимонным соком и оставьте мариноваться на 1 час

3 . Этап

Бамбуковые шпажки замочите в воде на 30 минут и нанизайте на них замаринованные креветки

4 . Этап

Для соуса - голубой сыр разомните вилкой

5 . Этап

Продолжая разминать, добавляйте по-немногу сливки. В конце добавьте специи "Форестер" и лимонную цедру. Можно пробить соус блендером в однородную массу, но мне больше нравится такая несколько "грубоватая" структура соуса

6 . Этап

На гриле готовьте креветок с двух сторон до нежно-розового цвета. Креветки готовятся очень быстро - 2-3 минуты с каждой стороны, не более

7 . Этап

Подавайте креветок как горячую закуску к белому вину или шампанскому.