Name: Торт Поленница
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Сметана - 0.5 стак.; Изюм - 0.5 стак.; Грецкие орехи - 0.5 стак.; Сода - 0.5 ч. л.; Сахар - 2 стак.; Мука пшеничная - 1.5 стак.; Сливки - 0.5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Поленница

1. Яйцо куриное - 1 шт

2. Масло сливочное - 100 г

3. Сметана - 0.5 стак.

4. Изюм - 0.5 стак.

5. Грецкие орехи - 0.5 стак.

6. Сода - 0.5 ч. л.

7. Сахар - 2 стак.

8. Мука пшеничная - 1.5 стак.

9. Сливки - 0.5 л

Как вкусно приготовить - Торт Поленница

1. Этап

Замешиваем тесто. Масло беру мягкое, комнатное температуры. Просто складываем все ингредиенты в чашку и начинаем добавлять муку. Это тесто до добавления муки

2. Этап

Крутое делать не стоит тесто. Муку добавляем до тех пор, когда уже можно скатать палочку. К рукам оно все равно немного будет липнуть. Это тесто перед началом катания палочек

1. Этап. Торт Поленница: Крутое делать не стоит тесто. Муку добавляем до тех пор, когда уже можно скатать палочку. К рукам оно все равно немного будет липнуть. Это тесто перед началом катания палочек

3. Этап

Дальше начинаем отрывать кусочек теста. Я беру размером примерно с грецкий орех. Большие палочки делать не надо, они хорошо увеличиваются во время выпекания.

1. Этап. Торт Поленница: Дальше начинаем отрывать кусочек теста. Я беру размером примерно с грецкий орех. Большие палочки делать не надо, они хорошо увеличиваются во время выпекания.

4. Этап

Выкладываем палочки на противень застеленный бумагой. Оставляем пространство между палочками. У меня получилось 1,5 таких противня.

1. Этап. Торт Поленница: Выкладываем палочки на противень застеленный бумагой. Оставляем пространство между палочками. У меня получилось 1,5 таких противня.

5. Этап

Выпекаем палочки до чуть золотистого цвета. Не зажариваем. Я выпекаю при 170-180° 15-20 минут. Так они будут более нежные после пропитки кремом.

1. Этап. Торт Поленница: Выпекаем палочки до чуть золотистого цвета. Не зажариваем. Я выпекаю при 170-180° 15-20 минут. Так они будут более нежные после пропитки кремом.

6. Этап

Пока палочки остывают, ставим второй противень и готовим крем. Просто взбиваем сливки с сахаром. Так как у меня получается всегда 2 противня, то крем я делаю в два этапа. Сначала выливаю 250 мл сливок и полстакана сахара, взбивать до устойчивого состояния. Потом второй раз тоже самое.

1. Этап. Торт Поленница: Пока палочки остывают, ставим второй противень и готовим крем. Просто взбиваем сливки с сахаром. Так как у меня получается всегда 2 противня, то крем я делаю в два этапа. Сначала выливаю 250 мл сливок и полстакана сахара, взбивать до устойчивого состояния. Потом второй раз тоже самое.

7. Этап

Теперь собираем нашу поленницу. Просто обмакиваем каждую палочку в крем и выкладываем на блюдо каждый слой крест накрест. Между слоями я посыпаю немного рубленными орехами. Тортику даем пропитаться ночь. На следующий день накладываем пару палочек на тарелочку и кушаем)) Торт не режется, а разбирается по палочкам на тарелку и кушается ручками, так особенно вкусно)