Name: Морковный кекс с фруктовой прослойкой
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 250 г; Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 200 г; Масло растительное - 200 мл; Разрыхлитель теста - 18 г; Корица - 0.5 ч. л.; Гвоздика - 0.25 ч. л.; Кардамон - 0.25 ч. л.; Курага - 150 г; Вода - 50 мл; Сахар - 50 г; Яблоко - 200 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковный кекс с фруктовой прослойкой

Кекс

1. Морковь 250 г

2. Мука пшеничная 300 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Сахар 200 г

5. Масло растительное 200 мл

6. Разрыхлитель теста 18 г

7. Корица 0.5 ч. л.

8. Гвоздика 0.25 ч. л.

9. Кардамон 0.25 ч. л.

Фруктовая прослойка

1. Курага 150 г

2. Вода 50 мл

3. Сахар 50 г

4. Яблоко 200 г

Глазурь

1. Какао-порошок 3 ст. л.

2. Масло сливочное 2 ст. л.

3. Сахар 4 ст. л.

4. Сметана 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Морковный кекс с фруктовой прослойкой

1. Этап

Морковь очистить, натереть на мелкой терке.

2. Этап

Соединить в миске сахар, масло и яйца.

3. Этап

Взбить миксером до пышной массы 3-4 минуты.

4. Этап

Добавить натертую морковь.

5. Этап

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и специями. Хорошо перемешать до однородного состояния.

1. Этап. Морковный кекс с фруктовой прослойкой: Добавить просеянную муку с разрыхлителем и специями. Хорошо перемешать до однородного состояния.

6. Этап

Форму для кекса застелить бумагой для выпечки, чуть смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый кекс вынуть из духовки, дать ему полностью остыть.

1. Этап. Морковный кекс с фруктовой прослойкой: Форму для кекса застелить бумагой для выпечки, чуть смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый кекс вынуть из духовки, дать ему полностью остыть.

7. Этап

Пока кекс выпекается, приготовим фруктовую прослойку. Соединить в миске воду, сахар и курагу. Проварить в течение 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

1. Этап. Морковный кекс с фруктовой прослойкой: Пока кекс выпекается, приготовим фруктовую прослойку. Соединить в миске воду, сахар и курагу. Проварить в течение 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

8. Этап

Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками.

9. Этап

К кураге добавить яблоки, варить все вместе, помешивая, еще 6-7 минут. И яблоки и курага должны стать мягкими. Снять с огня. Жидкости не должно быть много, фруктовое пюре должно получиться густым, при необходимости лишнюю жидкость нужно слить.

1. Этап. Морковный кекс с фруктовой прослойкой: К кураге добавить яблоки, варить все вместе, помешивая, еще 6-7 минут. И яблоки и курага должны стать мягкими. Снять с огня. Жидкости не должно быть много, фруктовое пюре должно получиться густым, при необходимости лишнюю жидкость нужно слить.

10. Этап

Пюрировать яблоки с курагой блендером до однородного состояния. Дать фруктовому пюре остыть. Для шоколадной глазури: смешать какао с сахаром, добавить сметану и сливочное масло. На маленьком огне довести до кипения, постоянно помешивая. Снять глазурь с огня, дать ей остыть. Шоколадную глазурь можно приготовить любую, использовав свой любимый рецепт))).