Щи с вялеными томатами На снегу

1. Этап

Капусту помыть, нашинковать.

2. Этап

Переложить капусту в кастрюльку, налить воды до отметки 2.5 литра, добавить соль. Довести до кипения и варить 20 мин.

3. Этап

Пока варится капуста почистить лук, помыть и нарезать кубиками. Переложить в сковороду, смазанную растительным маслом.

4. Этап

Обжаривать до прозрачности.

5. Этап

Затем помыть и почистить морковь и чеснок. Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок на мелкой тёрке. Добавить к луку.

6. Этап

Куриное филе нарезать произвольно.

7. Этап

Через 20 мин. после закипания, добавить в кастрюльку обжаренные овощи и куриное филе. Варить 15 мин.

8. Этап

Вяленые томаты нарезать соломкой. P.s. Я обычно нарезаю вяленые томаты ножницами, очень удобно.

9. Этап

Укроп промыть, мелко нарезать.

10. Этап

За две минуты до окончания варки, добавить вяленые томаты и укроп, перемешать. Попробовать на вкус, по желанию досолить. После окончания варки накрыть кастрюлю крышкой и дать супчику настояться минут 20.