Паштет из форели с лаймом

1 . Этап

Приготовим ароматное масло. Счистим цедру с лайма, чеснок почистим и раздавим. Растопим сливочное масло на не сильно разогретой сковороде, добавим цедру и чеснок, прогреем вместе 2 минуты.

2 . Этап

Подкопченную красную рыбу разобрать на кусочки, косточки вытащить. Добавить мелко нарезанный укроп.

3 . Этап

Влить ароматное масло, добавить сок лайма.

4 . Этап

Вместо соли добавить соевый соус Киккоман, он подчеркнёт и усилит вкус копченной рыбы.

5 . Этап

Вольём сливки, чем жирнее тем лучше. Всё хорошо размешаем. При желании паштет можно измельчить блендером. Мне нравится, чтобы были кусочки.

6 . Этап

Переложим паштет в вазочку и зальём растопленным сливочным маслом. Оставим в холодильнике охладиться.

7 . Этап

Приятного аппетита!