Name: Постный пирог с пекинской капустой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 125 мл; Соль - 1 щепот.; Сахар - 0,5...1 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 70 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 стак.; Пекинская капуста - 600 г; Грецкие орехи - 1/2 стак.; Соевый соус - 1...2 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Приправа - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Овсяные хлопья - 4 ст. л.; Масло растительное - 1...2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный пирог с пекинской капустой

Тесто

1. Томатная паста 1 ст. л.

2. Вода 125 мл

3. Соль 1 щепот.

4. Сахар 0,5...1 ч. л.

5. Куркума 1/2 ч. л.

6. Масло растительное 70 мл

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Мука пшеничная 2 стак.

Начинка

1. Пекинская капуста 600 г

2. Грецкие орехи 1/2 стак.

3. Соевый соус 1...2 ст. л.

4. Кориандр 1/2 ч. л.

5. Приправа 1/2 ч. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Овсяные хлопья 4 ст. л.

9. Масло растительное 1...2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный пирог с пекинской капустой

1. Этап

В мерную кружку добавить томатную пасту, влить кипяченую воду до объема 125 мл Можно вместо томатной пасты и воды взять томатный сок хорошего качества, так как от этого будет зависеть цвет теста. Добавить соль, сахар, куркуму и хорошо перемешать.

2. Этап

Добавить растительное масло. Перемешать.

3. Этап

Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Я пользуюсь электрическим миксером с насадками для замеса теста, что очень удобно и быстро. Если тесто очень липкое, добавить ещё 1-2 ст. л. муки.

1. Этап. Постный пирог с пекинской капустой: Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Я пользуюсь электрическим миксером с насадками для замеса теста, что очень удобно и быстро. Если тесто очень липкое, добавить ещё 1-2 ст. л. муки.

4. Этап

Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и дать отдохнуть 30 минут. А в это время приготовить начинку.

1. Этап. Постный пирог с пекинской капустой: Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и дать отдохнуть 30 минут. А в это время приготовить начинку.

5. Этап

Пекинскую капусту мелко нашинковать. В сковороде разогреть растительное масло и выложить капусту. Жарить на среднем огне 5-10 минут. При желании можно добавить мелко нарезанный репчатый лук.

1. Этап. Постный пирог с пекинской капустой: Пекинскую капусту мелко нашинковать. В сковороде разогреть растительное масло и выложить капусту. Жарить на среднем огне 5-10 минут. При желании можно добавить мелко нарезанный репчатый лук.

6. Этап

Влить соевый соус, добавить кориандр, итальянские травы, поперчить. Перемешать, потушить ещё пару минут. Капусту выложить в миску и остудить.

1. Этап. Постный пирог с пекинской капустой: Влить соевый соус, добавить кориандр, итальянские травы, поперчить. Перемешать, потушить ещё пару минут. Капусту выложить в миску и остудить.

7. Этап

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до выделения масла, постоянно помешивая. Высыпать в блендер и измельчить в крупную крошку. При отсутствии блендера орехи измельчить при помощи ножа.

1. Этап. Постный пирог с пекинской капустой: Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до выделения масла, постоянно помешивая. Высыпать в блендер и измельчить в крупную крошку. При отсутствии блендера орехи измельчить при помощи ножа.

8. Этап

К остывшей капусте добавить грецкие орехи и овсяные хлопья быстрого приготовления. Все хорошо перемешать. При необходимости посолить. Начинка готова.

1. Этап. Постный пирог с пекинской капустой: К остывшей капусте добавить грецкие орехи и овсяные хлопья быстрого приготовления. Все хорошо перемешать. При необходимости посолить. Начинка готова.

9. Этап

Разъёмную форму слегка смазать маслом. Тесто раскатать в круг диаметром на 5 см больше диаметра формы (у меня форма диаметром 28 см). Переложить тесто в форму, формируя бортики. На тесто выложить начинку.

1. Этап. Постный пирог с пекинской капустой: Разъёмную форму слегка смазать маслом. Тесто раскатать в круг диаметром на 5 см больше диаметра формы (у меня форма диаметром 28 см). Переложить тесто в форму, формируя бортики. На тесто выложить начинку.

10. Этап

Тесто по краям уложить на начинку. У меня осталось немного теста, которое я раскатала в круг, формочкой для печенья вырезала сердечки и украсила пирог. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.