Name: Пирог Любимка
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 2,5 стак.; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 0,5 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Желток яичный - 4 шт; Белок яичный - 4 шт; Сахар - 0,5 стак.; Кисель - 200 г; Ягода - 1,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Любимка

Тесто

1. Мука пшеничная 2,5 стак.

2. Масло сливочное 150 г

3. Сахар 0,5 стак.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Желток яичный 4 шт

Начинка

1. Белок яичный 4 шт

2. Сахар 0,5 стак.

3. Кисель 200 г

4. Ягода 1,5 стак.

Как вкусно приготовить - Пирог Любимка

1. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и растереть с маслом. Желтки взбить с сахаром. Всё соединить, замесить тесто. Поставить с холодильник на час.

2. Этап

Через час примерно 1/3 часть теста оставить для украшения, остальное раскатать и уложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Белки взбить с сахаром, постепенно всыпать кисель, продолжая взбивать. Тут должна сказать, что я не добавляю сахар в белки, мне достаточно того, что есть в киселе. Но если вы любите сладкую начинку или используете сладкие ягоды, то сахар лучше добавить. На тесто выложить половину белковой массы, затем ягоды. У меня замороженные черника и малина.

1. Этап. Пирог Любимка: Через час примерно 1/3 часть теста оставить для украшения, остальное раскатать и уложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Белки взбить с сахаром, постепенно всыпать кисель, продолжая взбивать. Тут должна сказать, что я не добавляю сахар в белки, мне достаточно того, что есть в киселе. Но если вы любите сладкую начинку или используете сладкие ягоды, то сахар лучше добавить. На тесто выложить половину белковой массы, затем ягоды. У меня замороженные черника и малина.

3. Этап

Ягоды укрыть оставшейся белковой массой, разровнять. Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками или сделать жгутики, выложить на пирог.

1. Этап. Пирог Любимка: Ягоды укрыть оставшейся белковой массой, разровнять. Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками или сделать жгутики, выложить на пирог.

4. Этап

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности теста. Моя духовка справилась примерно за 40 минут. Но тут стоит учитывать, что время приготовления зависит не только от духовки, но и от того, используете вы свежие ягоды или замороженные.

1. Этап. Пирог Любимка: Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности теста. Моя духовка справилась примерно за 40 минут. Но тут стоит учитывать, что время приготовления зависит не только от духовки, но и от того, используете вы свежие ягоды или замороженные.

5. Этап

Дайте пирогу отдохнуть минут 5-7, а потом аккуратно извлекайте из формы. Мои декораторские идеи, к сожалению, не совпали с тем, что получилось в реальности :)) Ну, ладно. Аромат зато стоял чудесный!