Приготовление

1 . Этап

Чеснок, лук и морковь очистить. Ребрышки и все ингредиенты для варки сложить в кастрюлю и залить пивом. Можно долить воды, что бы все было покрыто на 1,5-2 см. Я доливала пиво. Довести до кипения, выставить минимальный огонь и варить под крышкой свинину 50-60 минут, говядину 2 часа-2 часа 15 минут. При закипании снять пену, у меня ее было очень мало.

1. Этап. Ребрышки в горчичной глазури: Чеснок, лук и морковь очистить. Ребрышки и все ингредиенты для варки сложить в кастрюлю и залить пивом. Можно долить воды, что бы все было покрыто на 1,5-2 см. Я доливала пиво. Довести до кипения, выставить минимальный огонь и варить под крышкой свинину 50-60 минут, говядину 2 часа-2 часа 15 минут. При закипании снять пену, у меня ее было очень мало.

2 . Этап

Такой аромат стоит при варке дома. Мясо вынуть из бульона и слегка остудить. Мои домашние не очень любят хрящи и кости, я их из мяса убрала. Мясо очень сильно по вкусу отличается от обычного вареного мяса. Бульон сюда больше не понадобится, но он очень вкусен. Мои с удовольствием выпили по кружечке. Остаток отцедить и убрать для приготовления вторых блюд и соусов. Можно заморозить.

1. Этап. Ребрышки в горчичной глазури: Такой аромат стоит при варке дома. Мясо вынуть из бульона и слегка остудить. Мои домашние не очень любят хрящи и кости, я их из мяса убрала. Мясо очень сильно по вкусу отличается от обычного вареного мяса. Бульон сюда больше не понадобится, но он очень вкусен. Мои с удовольствием выпили по кружечке. Остаток отцедить и убрать для приготовления вторых блюд и соусов. Можно заморозить.

3 . Этап

Измельчить чеснок для маринада и тщательно смешать в однородную эмульсию с остальными продуктами. Я все делала ложкой без применения технического прогресса.

1. Этап. Ребрышки в горчичной глазури: Измельчить чеснок для маринада и тщательно смешать в однородную эмульсию с остальными продуктами. Я все делала ложкой без применения технического прогресса.

4 . Этап

Мясо обмазать маринадом со всех сторон и запечь в духовке при температуре 200 гр. 20 минут. В последние 3 минутки можно подрумянить под грилем.

1. Этап. Ребрышки в горчичной глазури: Мясо обмазать маринадом со всех сторон и запечь в духовке при температуре 200 гр. 20 минут. В последние 3 минутки можно подрумянить под грилем.

5 . Этап

Вот и наши ребрышки. Пахнет на весь дом.

1. Этап. Ребрышки в горчичной глазури: Вот и наши ребрышки. Пахнет на весь дом.

6 . Этап

Я подавала с жареным картофелем и солеными помидорками. Безумно вкусно получилось.

1. Этап. Ребрышки в горчичной глазури: Я подавала с жареным картофелем и солеными помидорками. Безумно вкусно получилось.

7 . Этап

Ну и разрез! Приятного Вам аппетита. И всех с наступающим Рождеством.

1. Этап. Ребрышки в горчичной глазури: Ну и разрез! Приятного Вам аппетита. И всех с наступающим Рождеством.